Ingela har lagt upp detta receptet på Kostrådgivarna.se och de har varit mina favoriter nu i en veckas tid, de är så goda och man är mätt läääääänge! De är en fullvärdig måltid och kan därför ätas både till frukos, lunch eller middag. Till middag kan de ju serveras med andra roliga tillbehör, kanske som en blinier med creme fraiche, rom och lax? Många tycker att det är svårt att få i sig den rekommenderade mängden 50 gram ekologisk kokosett per dag och dessa plättar är perfekta, för de har hög andel av det supernyttiga kokosfettet!
20-22 stycken.
50g ekologiskt rumstempererat kokosfett (jag använder det deodoriserade, dvs utan smak men det naturella fungerar också!)
4 ägg, gärna ekologiska
1 dl vispgrädde
2 tsk Fiberhusk (mät noga med riktigt mått, minsta lilla för mycket blir FÖR mycket) 2 tsk fiberhusk är 7 gram.
1 nypa salt + ev smaksättning (jag har i 1 tsk vaniljpulver eller kardemumma)
Mixa ihop allting med stavmixer i någon minut och grädda i plättjärn. Första laggen behövs lite extra kokosfett på järnet.
Detta receptet passar inte till pannkakor då de har svårt att hålla ihop, prova då detta i stället.
Jag köper mitt kokosfett hos LCHFbutiken.se, har ett litet lager hemma ;)
Mina Cole & Mason kvarnar har kommit!! Från Campadre så klart! (F’låt, jag tjatar – men love them!)
Denna ska få stå på köksbordet
Kan man få för många vackra köksprylar??? ;)
Nu ska jag hoppa i duschen, sedan muta lillasyster med ett gäng plättar för hon ska vara valpisvakt medan jag möter upp fina Anna Hallén för lite lunch.
Kam på er alla!!
Senaste kommentarerna