Choklad glass -igen ;)

lördag, 28 januari, 2012 by Åse · 16 Kommentarer

Gokväll i stöva! Som min mormor skulle sagt ;) (stöva=stugan)

Tack för alla tetips!! Min man köpte ett paket Roobios till mig innan och åh så gott!! Ska prova Roobios champagne (köps det i livsmedelsaffärer???) som jag fick tips om också + lite andra tips från er!
Har köpt Sinova nu för bihålorna och hoppas det verkar!

I dag blev det ”donken” till ”lunch” vid 15, jag tog en Bacon Tasty och tog bort brödet. Dock blev vi så mätta så vi struntar i middagen! Blev chokladglass i stället! Var jättelänge sedan jag åt glass! Jag hade tagit fram kotletter för att göra en god middag, men det får bli morgondagens middag i stället.
Provade ett nytt recept som var hur gott som helst! Rik chokladsmak och krämigt len i smaken. 1000 gånger godare än tex den sockerfria glassen från Alvesta som kallas LCHF glass (fast den består av massa tillsatser).
Min glassmaskin är denna från KRUPS. En GVS2, köpt hos Tretti.se. Vi är jättenöjda! En bra investering!

Chokladglass

3 äggulor
ev sötning 100 g sukrin melis (bismaken blir mindre)
4,5 dl vispgrädde (eller 2,5 dl gammeldags mjölk + 2 dl vispgrädde)
2 msk kakao av bra kvalitet
Vispa äggulorna med sukrin och kakao och 0,5 dl av grädden. Häll i resterande grädde och vispa tills det är fluffigt. Häll i glassmaskinen!

Arkiverad under: Recept, Sötsaker ·

Låna gärna mina recept (är det någon annans recept så står det i inlägget) till era bloggar etc, men ange hemskt gärna källan så fler kan hitta hit! Mina bilder vill jag dock ska stanna här. Tack på förhand!

Solgul fisksoppa

lördag, 28 januari, 2012 by Åse · 17 Kommentarer

Veronica var söt och tipsade mig om sitt goda recept på fisksoppa och när jag kikade på det såg jag att det var i princip samma som detta. Så gott!!
Gjorde utan fänkål i går, det är verkligen ett toppenrecept!

400 gram vit fisk
300 gram laxfilé
150 gram skalade räkor
0,5 st purjolök
0,5 gul lök
1 st vitlöksklyfta
1 fiskbuljong
2 dl vatten
2,5 dl vitt vin
2,5 dl grädde
1 dl creme fraiche
1 paket saffran
1 tsk salt
1 tsk timjan
1 tsk basilika

Aioli: 1 dl creme fraiche + 1 dl majonnäs + 3 klyftor vitlök, salt och peppar.

Tina fisken, skölj och strimla sedan purjon. Finhacka löken. Fräs lök och purjo i smör i tjockbottnad kastrull, riv en vitlök och blanda i. Låt allt fräsa några minuter på medelstark värme. Rör ner tomatpuré, salt, timjan och basilika. Låt allt fräsa en kort stund.
Tillsätt vin och buljong. Koka ett par minuter. Rör ner grädde, crème fraiche, vatten och saffran. Sjud i 15 minuter.
Skär fisken i mindre bitar (3×3 cm), lägg i grytan och sjud i ytterligare 6 minuter.
Lägg i räkorna och låt koka upp snabbt innan du drar bort från pannan.

Servera med en klick aioli!

Arkiverad under: Fisk, Recept ·

Go förmiddag!

lördag, 28 januari, 2012 by Åse · 26 Kommentarer

Huuuuuu jag har sååååå ont i mina bihålor!! Måtte detta försvinna under helgen för jag har varken tid eller lust att må så här!! Måste till apoteket och få något. Just nu går jag på Berocca och bamyl :/
Kan ni rekommendera något gott och nyttigt te?? Jag är helt lost i te-djungeln, tycker det är gott men dricker det sällan men tänkte ersätta en del av mina kaffekoppar med något bra te! Tips mottages tacksamt!
Roobios är det gott?

I går blev det en sååååå god saffrans fisksoppa (recept kommer sen) och sedan 4 rutor mörk choklad, sedan slocknade jag som ett ljus!! ;) Denna förkylningen har verkligen däckat mig totalt! ://
Nu ska vi äta frukost sedan måste barnen klippas sedan måste jag jobba. KRAM på er!!

lillbebis blev 12 veckor i går och med andra ord har vi haft honom i 4 veckor!

Arkiverad under: Lite om det mesta ·

Chokladglass LCHF

torsdag, 26 januari, 2012 by Åse · 22 Kommentarer

Både jag och lillskrutta har varit sjuka denna veckan, så hon har varit hemma några dagar. I dag blev det lite glass till Alice till mellis. Enkelt och smaskigt men detta receptet kräver en glassmaskin.

1 person

2 ekologiska ägg
1,5 dl vispgrädde
2 tsk ekologisk kakao
valfri mängd sötning **

Vispa äggen. Under tiden blanda ner kakao i ett glas , häll i lite grädde och rör runt så det blandas väl, tillsätt mer och mer grädde tills allt är blandat väl. Häll i äggen och vispa ihop. Smaka av med eventuell sötning. Häll i glassmaskin enligt din maskins instruktion.

** Jag har blandat sukrin och steviapulver i en burk som jag använder när jag vill söta. 2 1/2 dl sukrin + 1/2 tsk steviapulver, blanda och förvara.

Arkiverad under: Recept, Sötsaker ·

Lax i gorgonzolasås med LCHF pasta

torsdag, 26 januari, 2012 by Åse · 16 Kommentarer

Åh, detta kan ha varit det godaste jag ätit på braaaaaaa länge! Är det någonting jag älskar så är det ädelost OCH lax. Mumsfilibaba!
Hade både lax och gorgonzola i kylskåpet så det var bara till att hitta på något roligt!

Först ut är ju pastan!

4 ägg
1,25 dl (125 g) färskost som philadelphiaost
1/2 dl fiberhusk

Sätt ugnen på 150 grader, vispa äggen poröst, tillsätt färskost och fiberhusk och vispa ihop.
Bred ut smeten tunt på en bakplåtspappersklädd plåt. Lägg ett bakpapper över och börja kavla ut till papperskanterna. Låt papprena vara kvar under gräddningen. Kan med fördel läggas över på två plåtar så blir degen ännu tunnare!
Grädda i ca 10 minuter. Låt svalna och ta sedan bort översta pappret och skär sedan tunna strimlor av degen! Jag använde pizzaskärare!

Sedan laxen

500 g laxfilé
1 gul lök
2 dl crème fraiche
150 g gorgonzolaost
3 nävar fryst bladspenat
En skvätt grädde
1/2 dl torrt vitt vin
salt, grovmald svartpeppar
1 dl valnötter
smör

Skala och finhacka löken. Fräs löken i rikligt med smör, lägg ner spenaten och låt koka in lite. Rör ner crème fraichen. Lägg ner gorgonzola i bitar och tillsätt vinet. Koka upp och smaka av med salt och peppar.
Blanda försiktigt ner laxen skurna i mindre bitar och låt puttra ca 5 min under lock. Under tiden rosta valnötterna i lite smör i stekpanna.
Lägg upp tagliatellen i djupa tallrikar och fördela gorgonzolalaxen ovanpå, toppa med valnötter!