Annons:
Veckans middagstips: skaldjurspasta

Veckans middagstips: skaldjurspasta

Dröm dig bort till en liten taverna i Italien genom att njuta av en skaldjurspasta i sommar. Här är veckans middagstips!

För fyra portioner behöver du:
1 nät färska musslor och/eller valfria skaldjur
2 msk matolja
2 st vitlöksklyftor
3 dl vitt vin
5 dl vatten
250 g tagliatelle (eller annan pastasort)
1 schalottenlök
1 citron
1 chili
1 kruka färsk persilja
3 msk smör

LÄS ÄVEN: Mild och lättlagad laxpasta
 

Gör såhär:
Tvätta musslorna och knacka dem i köksbänken. Öppnar de sig inte slänger du dem. Är de trasiga slänger du dem också.

Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.

Finhacka schalottenlök, vitlök, chili och persilja. Persiljan lägger du i en enskild skål och pressar över saft från hela citronen och saft från halva.

Fräs schalottenlöken, vitlöken och chili i olja tills schalottenlöken är genomskinlig. Häll på vitt vin och låt koka i cirka 1 minut. Tillsätt sedan alla ingredienser utom musslorna och låt koka upp. När det är gjort lägger du i musslorna. Låt koka under lock i cirka 2 minuter eller tills musslorna är helt öppnade, då är de klara.

Häll såsen på pastan och voilá, buon appetito!

LÄS ÄVEN: Veckans middagstips: grillat laxpaket med grönsaker

Annons