Igår åt vi GOD middag hos morfar och Ethel. Morfar hade lagat världens godaste köttbullar med potatismos och grönpepparsås. Det är inte ofta jag får äta pappas köttbullar, så det gäller att önska det maträtten ibland ;) Vi fick TVÅ underbara desserter. Först hallonsorbet och sedan mumsiga bakelser. Gissa om vi var mätta hela kvällen :)

Ryggåstaket hemma hos dem påminner om hur det kommer se ut i vårt hus. Vi kommer ha högsta stället mellan kök och vardagsrum. Mysigt med dimmade spotlights och tända ljus.


Köttbullar
Ingredienser till 8-10 portioner, 40 stora köttbullar
1,5 kg blandfärs
1,5 dl ströbröd
3 dl grädde
2 dl mjölk
2 ägg 
2 kokta potatisar
2 gula lökar
4 tsk salt
3 krm vitpeppar
2 krm mald svartpeppar
Smör till stekning

Gör så här
1. Häll i ströbröd, grädde och mjölk i en stor bunke. Rör om, och låt ströbrödet svälla några minuter.
2. Mosa ner potatisarna i smeten med en gaffel. Knäck äggen och blanda ner dem. Blanda i riven lök.
3. Tillsätt blandfärs, salt och peppar och blanda smeten ordentligt. 
4. Rulla lagom stora köttbullar av smeten. 
5. Låt en klick smör smälta och få gyllenbrun färg i en stekpanna. Lägg köttbullar i stekpannan och stek dem på medelvärme. Vänd köttbullarna många gånger.
6. Lägg de färdiga köttbullarna i en ugnsform och ställ in i ugnen på svag värme så det håller värmen. 


Grönpepparsås
Ingredienser 8-10 personer
2 msk smör
4 msk mjöl
2 dl mjölk
2 st oxbuljongtärningar
1 dl sky från köttbullarna
2 msk krossade grönpepparkorn
3 dl grädde

Gör så här
1. Lägg smöret i en kastrull. När smöret har smält, häll i mjölet och vispa ordentligt.
2. Tillsätt mjölken och buljongtärningarna och rör om hela tiden så såsen blir jämn.
3. Häll i skyn från köttbullarna och grädden.
4. Krossa grönpepparkornen i en mortel och häll i såsen. Låt såsen koka upp, så att den blir tjockare.
5. Salta efter behag och smaka av såsen.
6. Sila såsen för att få bort skal från grönpepparkornen.
7. Låt såsen sjuda i cirka 10 minuter. Om såsen är för tjock späd med mjölk eller grädde.