Sök på innehåll hos Allt för föraldrar

Ja då...

Skrivet av Karin med Dante
...jag har det! :-) Och eftersom receptet är så TOPPENBRA så vill jag inte undanhålla någon det, även om jag borde gå och lägga mig istf att skriva här!

Världens godaste laxburgare, 2-3 st
2-3 portionsbröd
250 g laxfilé utan skinn
1/2 l vatten + 1 tsk salt t kokning
2 finhackade schalottenlökar
2 msk ströbröd
1 ägg
1/2 tsk salt
lite vit- eller svartpeppar
1 tsk smör + 1 tsk olivolja t stekning

Koka upp vatten o salt. Lägg i laxen och sjud på svag värme under lock ca 8 min. Låt svalna, och häll bort spadet. Mosa i liten skål med gaffel. Använd INTE matberedare - det blir segt. Blanda i lök, ströbröd, ägg, salt och peppar till en ojämn smet. Forma 3 biffar. Stek ca 3 min per sida. Servera mellan ituskurna bröd, gärna med sommarsås, rödlöksringar, syltlök, cornichons, citronskivor, gurka och sallad.

Sommarsås från fårö
3 dl gräddfil el mild avrunnen yoghurt
rivet skal av 1 citron
saft av 1/2 citron
2 msk svensk söt senap
1 pressad vitlöksklyfta
1 dl fint hackad dill
3-4 msk finskuren gräslök
salt, peppar, lite italiensk salladskrydda.
Blanda allt i en skål, låt mogna i rumstemperatur i 1 timme.

« Tillbaka till trådstarten

Artiklar från Familjeliv