Sök på innehåll hos Allt för föraldrar
| Många sidor är det... :) | |
| Skrivet av | Lena_O |
|---|---|
| *fniss* | |
| Skrivet av | Anna E, Viktor -01 och Emma -03 |
| TIITA HIT, Fläder-kompisar!!! | |
| Skrivet av | Lena_O |
| Doftar underbart av fläder just nu... | |
| Skrivet av | Anna E, Viktor -01 och Emma -03 |
Flädervin å sånt |
|
| Skrivet av | Anna E, Viktor -01 och Emma -03 |
|
Huset Bergstedts flädervin Här kommer ett recept på flädervin. Första året som det gjordes i familjen Bergstedt, sommaren 1997, blev det fantastiskt gott. Smakade lite som ett Alsace. Andra år har det blivit lite sött och då passat mer som drink, typ Martini. ca 150 blomklasar av väl utslagen fläder (blommar vanligen veckan efter midsommar) 5 kg strösocker 25 liter vatten 12 gr vinsyra 90 gr citronsyra vinjäst jäststopp Skölj blommorna och klipp bort så mycket av det gröna som går. Lägg blommorna i en stor kastrull eller bunke (inte av plast). Häll på citronsyran och blanda runt. (Citronsyran hindrar blommorna från att bli bruna.) Bruna blommor = hövin.) Koka upp 6 liter vatten och slå över blommorna. Låt det stå och dra i ca ett dygn. Sila sedan ifrån blommorna och låt det stå ytterligare ett dygn, så att ev. frömjöl sjunker till botten. Häll sedan saften, utan bottensats, i en damejeanne eller en jäshink. Fyll på med ytterligare 14 liter (behöver inte kokas). Koka en sockerlag av 3 liter vatten och 3 kg socker och låt det svalna till rumstemperatur. Rör ut jästen i lite vatten och häll den tillsammans med sockerlagen och vinsyran i damejeannen och skaka försiktigt. Jäsningen bör komma igång inom ett dygn. Koka på tredje dagen en ny sockerlag av 2 liter vatten och 2 kg socker, låt den svalna och häll i den. Låt vinet stå och jäsa orört i 2-3 veckor. När det är mer än en minut mellan bubblorna, och det inte smakar sött, är det färdigjäst. Tappa då om vinet och tillsätt jäststoppet. Efter ett dygn är det dags att skaka ut kolsyran. Detta är jobbigt men görviktigt. Vinet klarnar inte annars och får dessutom en bismak av jäst. Låt vinet stå och klarna i en vecka, tappa om det och låt det stå 2 veckor innan det tappas på flaskor. Smaka innan och tillsätt ev. sockerlag, men försiktigt, det är lätt att söta för mycket! ----------- Fläderchampagne 2 mycket stora fullt utslagna fläderblomsklasar 1 citron 2 msk äppelcidervinäger 4,5 liter vatten 8 dl strösocker Pressa citronen, skär skalet i fyra bitar, lägg i en kruka. Sätt till alla övriga ingredienser, observera att blommorna inte skall sköljas. Rör om då och då och låt det hela stå med en handduk över i ca 1 dygn. Sila och häll upp på rena flaskor, fyll inte ända upp, trycket blir stort efter några dagar. Skruva åt korkarna ordentligt. Ställ på sval plats, gärna i en tät låda och med handduk över, om någon flaska skulle explodera. Låt stå minst 3 veckor. Servera champagnen väl avkyld. Lägg gärna en jordgubbe eller några hallon i glaset innan serveringen, är gott och ser vackert ut. "Fläderblomschampagne" 12 fläderblomsklasar 7 hg socker 1 citron 2 msk vitvinsvinäger 4½ l vatten Tvätta citronen väl. Strimla citronskalet och pressa ur saften, lägg blomklasarna i en stor bunke tillsammans med citronskal och saft. Tillsätt socker, vinäger och vatten. Rör om tills sockret smält. Låt stå ett dygn. Sila vätskan och fyll upp på flaskor med SKRUVKORK. Tillslut dem väl och låt stå i 14 dagar. Sparas max 3 veckor. Fläderdrink Blanda en del Vodka med en del koncentrerad flädersaft. Lägg i en citronskiva som pynt. Om man vill vara extra fiffig kan man ju också frysa in isbitar med små fläderblommor i, och sedan ha isbitarna i drinken. Tjusigt värre! Flädersnaps Ingredienser: Ca 0.5 liter fläderblommor, enbart blomman utan gröna delar. 1 flaska okryddad sprit (gärna Brännvin special). Lägg fläderblommorna i en burk (gärna en som går att stänga med lock). Slå över sprit så att blommorna täcks. Låt stå ca 2 v. Sila bort blommorna. Först genom vanligt durkslag, sedan genom melittafilter. Låt gärna stå ett par månader. Späd med mer okryddad sprit innan servering (ca 2 del flädersprit, 1 del ren sprit) då smaken annars kan vara något koncentrerad. Smaka av. Servera kyld.......SKÅL! |
|
| Svar på tråden: Flädervin å sånt | |
| Inga svar finns | |
Nya riktlinjer – det här gäller för snoriga och hostiga barn på förskolan
Blir du akut sötsugen? Det här kan du baka snabbt
70 fina flicknamn och pojknamn
Det händer om du inte bestämt namn i tid – Skatteverkets konsekvenser: ”Tusentals kronor”
Hon spelade Ronja Rövardotter – det gör Hanna Zetterberg idag
Fina låtar till dop – 15 tips på musik att ha på ditt barns namngivning
Så kokar du perfekta ägg – tips och råd
Populärt spel anmäls för reklam riktad mot barn
Pappor fortfarande sämre på att vara hemma och vabba
Varannan förskola har dålig utomhusluft
Julkalendern "Kronprinsen som försvann" blir biofilm
Skådespelare i nya "Ronja Rövardotter" 2024
Populäraste namnen på nyfödda barn 2023
Expertens tips om barnförsäkring: Så undviker du vanliga fallgropen
Kan man vispa matlagningsgrädde? Enkla tipsen
Skala potatis i förväg – går det?
Gravid trots mens – är det möjligt?
Brunsås utan grädde – så gör du
Bleka kläder med klorin – 7 enkla tips
Pensla bullar utan ägg: Enkla och effektiva metoden
Här dyker Filip Lamprecht upp med Linn Hegdal – visar upp lyckan
Det stör sig Lotta Engberg på med doktor Mikael: ”Fruktansvärt mycket...”
Carolina Gynnings känslosamma ord – talar ut om gravidkampen: ”Blev aldrig...”
Irma Lehtosalo bryter ihop helt – känslosamma stunden med Marko: ”Förlåtit mig”
Penny Parneviks sluga drag mot barnen – så lurar hon dem
Jill Johnson om relationen med Mattias Elg – ärliga orden: ”Inte perfekt”
Magnus Ugglas enorma förmögenhet – så mycket tjänar han
Följarnas oro för 13-barnsmamman Mirka Norrström efter nya bilden: ”Vi är många som...”
12-barnsmamman Madeleine Ilmruds saftiga lön avslöjad – så mycket tjänar hon
Sofia Wistams dyra inköp – avslöjar sanslösa priset: ”Sån ångest”
13-barnsmamman Mirka Norrström om inkomsten från Onlyfans – så mycket tjänar hon på nakenbilderna
Daniel Lindström försvann helt efter vinsten i Idol – så lever han idag
Amandas dotter fick RS-virus: 'Ville inte se mitt barn dö'
Ann Söderlund om operationen efter förlossningsskadan: 'Känner mig så jäkla mycket friare'
Fanni, 27, om att vara änglaförälder och ofrivilligt barnlös: 'En livslång sorg att förlora ett barn'
Tareq Taylors okända koppling till Hanna Hedlund avslöjad: ”20 år sedan”
Här visar Tuva Novotny upp döttrarna på röda mattan
Videon på Mariettes son får följarna att jubla: ”Värmer i hjärtat”
Därför har Johan Rabaeus och Camilla Thulin inte skaffat barn: ”Massa problem”
Tilde de Paula heter egentligen något annat – här är hennes riktiga namn