Familj
Hallonkakans dag
Mitt i sommaren firas hallonkakans dag, för vad passar väl bättre att äta under sommaren än färska hallon? Kanske till och med plockade från egen buske?
Det finns mängder av recept på kakor där hallon ingår, och en klassiker är hallongrottan. Här kommer ett recept på det!
För cirka 20 kakor:
200 g smör
1 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
4,5 vetemjöl
Fyllning: hallonsylt och färska/frusna hallon
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda ihop smör och socker ordentligt. Rör sedan i vaniljsocker, bakpulver och mjöl och arbeta ihop allting till en deg. Rulla ut degen till en rulle, cirka 20 cm lång, och skär den sedan i 20 bitar á 1 cm. Rulla ihop varje bit till en kula och lägg varje kula i en pappersform. Blöt ditt finger och tryck ner en fördjupning i varje kula. I fördjupningen lägger du hallonsylt och 1-2 hallon. Ställ in i ugnen och grädda i cirka 15 minuter eller tills kakorna fått lite färg.
