Hej!
Nu håller vi på som bäst med att införa glutenfri-kost. Det går rätt hyfsat. Pasta gillar hon inte så mycket i vanliga fall, så det spelar inte så stor roll. Lillebror äter dock glatt även glutenfri pasta så så illa är det ju inte.
Och mitt första glutenfria bak, sockerkaka, gick rätt bra även om det dammade i hela köket. Betyget från dottern blev klart godkänt, även om vi vuxna tyckte att det blev väl smuligt (men det bekymrar ju inte barnen på samma sätt).
Vällingen har vi avvecklat. Gick fint utan att prova på glutenfri. Argumentet att de flesta femåringar inte dricker välling dög bra.
Problemet är brödet. Vi har inte provat vanligt matbröd än, utan bara McDonalds glutenfria hambuergerbröd. "Blä, det var den äckligaste hamburgare jag någonsin ätit". Suck! Och jag förstår henne. Är allt bröd sådär, eller finns det hopp? Vad ska man börja med så att det går så lätt som möjligt? Jag har köpt fryst ljust formbröd att rosta och någon slags tekakor. Även såna där små bagetter som man själv bakar i ugnen. Är det något att ha? Vad skiljer sig minst från vanligt bröd? Blir allt så där kompakt och klistrigt och liksom växer i munnen när man äter det?
Och pizzabottnarna man kan köpa, blir det helt annorlunda än vanliga pizzabottnar?
Det enkla svaret är ju givetvis att jag skall testa, coh det ska jag såklart göra, men för att inte trycka ner oss helt i botten så vore det bra om jag visste vad som antagligen blir lättast att ta till sig.
Tacksam för tips!
1
Om glutenfritt bröd Hej!
Nu håller vi på som bäst med att införa glutenfri-kost. Det går rätt hyfsat. Pasta gillar hon inte så mycket i vanliga fall, så det spelar inte så stor roll. Lillebror äter dock glatt även glutenfri pasta så så illa är det ju inte.
Och mitt första glutenfria bak, sockerkaka, gick rätt bra även om det dammade i hela köket. Betyget från dottern blev klart godkänt, även om vi vuxna tyckte att det blev väl smuligt (men det bekymrar ju inte barnen på samma sätt).
Vällingen har vi avvecklat. Gick fint utan att prova på glutenfri. Argumentet att de flesta femåringar inte dricker välling dög bra.
Problemet är brödet. Vi har inte provat vanligt matbröd än, utan bara McDonalds glutenfria hambuergerbröd. "Blä, det var den äckligaste hamburgare jag någonsin ätit". Suck! Och jag förstår henne. Är allt bröd sådär, eller finns det hopp? Vad ska man börja med så att det går så lätt som möjligt? Jag har köpt fryst ljust formbröd att rosta och någon slags tekakor. Även såna där små bagetter som man själv bakar i ugnen. Är det något att ha? Vad skiljer sig minst från vanligt bröd? Blir allt så där kompakt och klistrigt och liksom växer i munnen när man äter det?
Och pizzabottnarna man kan köpa, blir det helt annorlunda än vanliga pizzabottnar?
Det enkla svaret är ju givetvis att jag skall testa, coh det ska jag såklart göra, men för att inte trycka ner oss helt i botten så vore det bra om jag visste vad som antagligen blir lättast att ta till sig.
Det man måste tänka på när man bakar bröd på glutenfritt mjöl är att degen bör hällas (ja nästan) ner i en avlång form sedan måste man vara nogran med mått och läsa recepten noga. Degen är alltid kladdig och klistrig men jag har lyckats få både för tort och för blött bröd då fick det stå inne 10 minuter till och blev bra!
Jag har märkt en stor skilnad på gluten fritt matbröd och vanligt i ugnen det glutenfria är kladdigt och ser verkar ogräddat mycket längre och man måste kolla ofta på slutet, vissa ungnar tar det längre tid att få brödet bra!
Det finns mängder av gott fryst och färskt glutenfritt att köpa både matbröd och kaffebröd! Även kakor och kex.
3
Det man måste tänka på när man bakar bröd på glutenfritt mjöl är att degen bör hällas (ja nästan) ner i en avlång form sedan måste man vara nogran med mått och läsa recepten noga. Degen är alltid kladdig och klistrig men jag har lyckats få både för tort och för blött bröd då fick det stå inne 10 minuter till och blev bra!
Jag har märkt en stor skilnad på gluten fritt matbröd och vanligt i ugnen det glutenfria är kladdigt och ser verkar ogräddat mycket längre och man måste kolla ofta på slutet, vissa ungnar tar det längre tid att få brödet bra!
Det finns mängder av gott fryst och färskt glutenfritt att köpa både matbröd och kaffebröd! Även kakor och kex.
Nja, glutenfritt bröd är annorlunda. Det är gluten som ger vanligt bröd dess konsistens (därför innehåller franskbröd extra gluten, för att bli så där fluffiga; därför brukar även rågbrödsrecept innehålla vetemjöl, för att få tillräckligt med gluten för att ge önskad konsistens). Allt glutenfritt bröd/kakor är inte smuligt, men många sorter -jag tror det är en egenskap man får vänja sig vid. (Jag ser det så här: om någon har beställt fika på jobbet och jag får en specialmacka, och den mackan smular väldeliga -då känner jag mig litet säkrare på att den är glutenfri.)
Men testa litet olika brödsorter; de kan vara "avvikande" på olika sätt. Vissa sorter blir extra tunga (som McDonalds hamburger bröd -även om jag gillar det), andra kan bli extra torra och smuliga, ytterligare andra kan bli mer tvättsvamps/gummiaktiga, o.s.v. Men jag tror det finns något hon kan stå ut med, och vänja sig vid att tycka om.
Jag bakar det mesta av mitt bröd själv (i bakmaskin), men ska ändå tipsa litet om köpa brödsorter:
Det vita brödet du köpt att rosta tror jag är en bra början. Det smakar hyfsat "normal", men kan behöva rostas en stund extra.
Fria bröds olika sorter skulle jag rekommendera. Jag gillar, förutom de ljusa, Fria Havre (kan också rostas) och Fria Fiber (med linfrön i, men inte super-grovt). Deras limpa däremot tycker jag är för klistrig, men det kan ju vara för att jag inte gillar bröd med sirap i.
Frysta tekakor som du köpt kan nog också smaka bra.
Däremot gillar jag inte de vakumförpackade bröden något vidare. Men de är bra som nödproviant...
Fast jag erkänner att efter 8 år så minns jag inte riktigt hur normalt bröd smakar...
Om man köper fruset bröd (eller fryser hembakat) så brukar det bli bäst om man tinar upp brödet precis innan man ska äta det. Jag kör det i mikrovågsugnen (eller brödrost ibland) -enda nackdelen med det är att leverpastej inte smakar så gott på varmt bröd (tycker jag).
4
om köpt bröd; och allmänt Nja, glutenfritt bröd är annorlunda. Det är gluten som ger vanligt bröd dess konsistens (därför innehåller franskbröd extra gluten, för att bli så där fluffiga; därför brukar även rågbrödsrecept innehålla vetemjöl, för att få tillräckligt med gluten för att ge önskad konsistens). Allt glutenfritt bröd/kakor är inte smuligt, men många sorter -jag tror det är en egenskap man får vänja sig vid. (Jag ser det så här: om någon har beställt fika på jobbet och jag får en specialmacka, och den mackan smular väldeliga -då känner jag mig litet säkrare på att den är glutenfri.)
Men testa litet olika brödsorter; de kan vara "avvikande" på olika sätt. Vissa sorter blir extra tunga (som McDonalds hamburger bröd -även om jag gillar det), andra kan bli extra torra och smuliga, ytterligare andra kan bli mer tvättsvamps/gummiaktiga, o.s.v. Men jag tror det finns något hon kan stå ut med, och vänja sig vid att tycka om.
Jag bakar det mesta av mitt bröd själv (i bakmaskin), men ska ändå tipsa litet om köpa brödsorter:
Det vita brödet du köpt att rosta tror jag är en bra början. Det smakar hyfsat "normal", men kan behöva rostas en stund extra.
Fria bröds olika sorter skulle jag rekommendera. Jag gillar, förutom de ljusa, Fria Havre (kan också rostas) och Fria Fiber (med linfrön i, men inte super-grovt). Deras limpa däremot tycker jag är för klistrig, men det kan ju vara för att jag inte gillar bröd med sirap i.
Frysta tekakor som du köpt kan nog också smaka bra.
Däremot gillar jag inte de vakumförpackade bröden något vidare. Men de är bra som nödproviant...
Fast jag erkänner att efter 8 år så minns jag inte riktigt hur normalt bröd smakar...
Om man köper fruset bröd (eller fryser hembakat) så brukar det bli bäst om man tinar upp brödet precis innan man ska äta det. Jag kör det i mikrovågsugnen (eller brödrost ibland) -enda nackdelen med det är att leverpastej inte smakar så gott på varmt bröd (tycker jag).
Tack för ditt svar! Och för alla andra fantastiskt informativa och hjälpsamma svar jag fått från dig!!!
Vi avvaktar med brödet lite. Den enda smörgås hon vill ha är "pappasmörgås" (=Hönökaka) och det säger jag att vi inte har hemma (=pappa får vackert äta annat bröd) och då är hon inte intresserad alls. Så det blir yoghurt och Rice Crispies till frukost och kvällsmat just nu. Knäckebröd har jag köpt och det verkar itne så tokigt. Men hon ville inte ha, så det kan ju vänta. Riskakor går ju också bra.
I går åt vi Tacos med hårda Taco Tubs "för de andra var slut" och det funkade hyfsat. ANnars är det trist eftersom tacos med mjuka bröd är en av favoriträtterna. Får väl försöka baka så småningom.
Nu väntar vi på födelsedagen (på måndag) och att vi ska ha gjort våran tripp till konfirmerande kusin innan vi ska informera henne ordentligt. Nu kör vi glutenfritt "i smyg". Det ska bli jobbigt att berätta det men samtidigt skönt att vi då kan testa på allvar och disktutera med henne vad hon vill prova och inte.
6
Tack för ditt svar! Och för alla andra fantastiskt informativa och hjälpsamma svar jag fått från dig!!!
Vi avvaktar med brödet lite. Den enda smörgås hon vill ha är "pappasmörgås" (=Hönökaka) och det säger jag att vi inte har hemma (=pappa får vackert äta annat bröd) och då är hon inte intresserad alls. Så det blir yoghurt och Rice Crispies till frukost och kvällsmat just nu. Knäckebröd har jag köpt och det verkar itne så tokigt. Men hon ville inte ha, så det kan ju vänta. Riskakor går ju också bra.
I går åt vi Tacos med hårda Taco Tubs "för de andra var slut" och det funkade hyfsat. ANnars är det trist eftersom tacos med mjuka bröd är en av favoriträtterna. Får väl försöka baka så småningom.
Nu väntar vi på födelsedagen (på måndag) och att vi ska ha gjort våran tripp till konfirmerande kusin innan vi ska informera henne ordentligt. Nu kör vi glutenfritt "i smyg". Det ska bli jobbigt att berätta det men samtidigt skönt att vi då kan testa på allvar och disktutera med henne vad hon vill prova och inte.
jag har recept på glutenfri höhökaka som jag kan rota fram om du vill, har inte tid idag dock men lite senare i veckan, gillar hon sirapslimpa i vanliga fall och får äta fil så har jag även ett recept på det och även på tunnbröd du gör själv hemma på spisen, du kan göra både mjukt och hårt.
sempers bakup baugetter är väl det bröd som är godast men då kostar dom ju en hel del också, jag gillar även garbos superroast. sämt enligt mig är dr schär och good life deras sortiment på mjukbröd kan ju skärmma bort vem som helst *urk*
föredrar även sempers glutenfria pasta och då framförallt äggtagliatellen som är underbar
7
jag har recept på glutenfri höhökaka som jag kan rota fram om du vill, har inte tid idag dock men lite senare i veckan, gillar hon sirapslimpa i vanliga fall och får äta fil så har jag även ett recept på det och även på tunnbröd du gör själv hemma på spisen, du kan göra både mjukt och hårt.
sempers bakup baugetter är väl det bröd som är godast men då kostar dom ju en hel del också, jag gillar även garbos superroast. sämt enligt mig är dr schär och good life deras sortiment på mjukbröd kan ju skärmma bort vem som helst *urk*
föredrar även sempers glutenfria pasta och då framförallt äggtagliatellen som är underbar
Tack för svar! Tar gärna emot recept på hönökaka och även annat som du tycker blir bra.
Just nu tror jag att vi försöker ligga så lågt som möjligt med bröd, eftersom hon har de riktiga i så färskt minne och då kanske inget alls blir bra. Men på sikt måste vi ju försöka ersätta brödet med glutenfritt och då kan det ju vara bra med väl beprövade recept!
8
Tack för svar! Tar gärna emot recept på hönökaka och även annat som du tycker blir bra.
Just nu tror jag att vi försöker ligga så lågt som möjligt med bröd, eftersom hon har de riktiga i så färskt minne och då kanske inget alls blir bra. Men på sikt måste vi ju försöka ersätta brödet med glutenfritt och då kan det ju vara bra med väl beprövade recept!
Vi bakar allt bröd själva. Eller rättare sagt maken gör. Jag har tröttnat.
På paketet på sempers mjöl som vi får från apoteket finns ett recept. Det bakar vi mest ifrån. Ett tips eftersom det är ganska kladdigt är att använda. Tupperwares silikonform (långform). Vet att den inte är gratis men jag har provat andra silikonformar och ingen har varit lika bra.
På allergimat.com finns mängder med recept. Sök där så hittar du en hel del.
Lycka till i bakandet.
9
Baka. Vi bakar allt bröd själva. Eller rättare sagt maken gör. Jag har tröttnat.
På paketet på sempers mjöl som vi får från apoteket finns ett recept. Det bakar vi mest ifrån. Ett tips eftersom det är ganska kladdigt är att använda. Tupperwares silikonform (långform). Vet att den inte är gratis men jag har provat andra silikonformar och ingen har varit lika bra.
På allergimat.com finns mängder med recept. Sök där så hittar du en hel del.
Det verkar som att du använder en annonsblockerare (Ad blocker). Allt för föräldrar är ett annonsfinansierat community
och har därför valt att inte stödja användningen av annonsblockerare.
Avaktivera annonsblockeraren för att att få korrekt användareupplevelse.
