Om koriander, lukt och smak
Ordet är fritt
  1. Medlem sedan
    Nov 2003
    #1

    Om koriander, lukt och smak

    Efter att ha läst Lolouises koriander-hatarkommentar här nere var jag tvungen att läsa lite om det här med genetik och smak.

    Teorin verkar vara att om man är "supersmakare" ,alltså har en stor förmåga att uppfatta olika smaker, gillar man koriander. Då uppfattar man aromatiska element i smaken som man annars inte känner. Icke-supersmakare tycker ofta att koriander smakar tvål.

    Stämmer det, tycker ni?

    Ni som gillar koriander, upplever ni att ni är känsliga för olika smaker och dofter?

    Själv är jag det. Jag kan ganska lätt identifiera olika kryddor och ingredienser och har starka åsikter om vilka smakkombinationer som funkar. Jag är också otroligt petig med dofter på allt från tvättmedel till parfym. Det finns kanske tre parfymer jag står ut med. Vissa lukter kan få mig att må riktigt illa.

    Hur är det med era olfaktoriska sensorer? Är de pigga eller slöa?
  2. 1
    Om koriander, lukt och smak Efter att ha läst Lolouises koriander-hatarkommentar här nere var jag tvungen att läsa lite om det här med genetik och smak.

    Teorin verkar vara att om man är "supersmakare" ,alltså har en stor förmåga att uppfatta olika smaker, gillar man koriander. Då uppfattar man aromatiska element i smaken som man annars inte känner. Icke-supersmakare tycker ofta att koriander smakar tvål.

    Stämmer det, tycker ni?

    Ni som gillar koriander, upplever ni att ni är känsliga för olika smaker och dofter?

    Själv är jag det. Jag kan ganska lätt identifiera olika kryddor och ingredienser och har starka åsikter om vilka smakkombinationer som funkar. Jag är också otroligt petig med dofter på allt från tvättmedel till parfym. Det finns kanske tre parfymer jag står ut med. Vissa lukter kan få mig att må riktigt illa.

    Hur är det med era olfaktoriska sensorer? Är de pigga eller slöa?
  3. Medlem sedan
    Jun 2004
    #2
    Tror att jag är medelmåttigt känslig för dofter iallafall. Smaker är jag lite mer känslig för.
  4. 2
    Tror att jag är medelmåttigt känslig för dofter iallafall. Smaker är jag lite mer känslig för.
  5. Kerstimärta
    #3

    Om koriander, lukt och smak

    Jag har inte bestämt mig gällande koriander. Den har en helt säregen smak. Men, jag både gillar och inte. Mest gillar. Men hajar till. Alltid. Typ, men vänta...koriander?

    Hat inte ätit det så många gånger...typ fyra eller färre
  6. 3
    Om koriander, lukt och smak Jag har inte bestämt mig gällande koriander. Den har en helt säregen smak. Men, jag både gillar och inte. Mest gillar. Men hajar till. Alltid. Typ, men vänta...koriander?

    Hat inte ätit det så många gånger...typ fyra eller färre
  7. Medlem sedan
    Nov 2003
    #4
    Jag har hang-ups på vissa smaker. Exempelvis kan jag inte äta smör som stått framme i solen på sommaren, blä! På jobbet gör det en sallad på pestomarinerad pasta med räkor och mango. Helt oätlig för mig, trots att det är deras storsäljare. Pesto, absolut. Räkor-och-mangokombon funkar fint. Men tillsammans? Går ej. Larvigt va?

    En annan sak jag hatar är de där Clean-parfymerna, jag tycker att de luktar sjukt ofräscht.
  8. 4
    Jag har hang-ups på vissa smaker. Exempelvis kan jag inte äta smör som stått framme i solen på sommaren, blä! På jobbet gör det en sallad på pestomarinerad pasta med räkor och mango. Helt oätlig för mig, trots att det är deras storsäljare. Pesto, absolut. Räkor-och-mangokombon funkar fint. Men tillsammans? Går ej. Larvigt va?

    En annan sak jag hatar är de där Clean-parfymerna, jag tycker att de luktar sjukt ofräscht.
  9. Medlem sedan
    Nov 2003
    #5
    En viss tillvänjning tror jag krävs. Men det är supergott i rätt sammanhang, som i salsa, eller thaimat. Jag odlar min egen på sommaren och använder mycket!
  10. 5
    En viss tillvänjning tror jag krävs. Men det är supergott i rätt sammanhang, som i salsa, eller thaimat. Jag odlar min egen på sommaren och använder mycket!
  11. Medlem sedan
    Jun 2005
    #6

    Jag älskar koriander

    och är känslig/vaksam på dofter.

    Tex tål jag inte Atrix handkräm
    Medgång gör vänner, motgång prövar dem.

  12. 6
    Jag älskar koriander och är känslig/vaksam på dofter.

    Tex tål jag inte Atrix handkräm
  13. Medlem sedan
    Aug 2013
    #7
    Koriander smakar väl mest gammalt svett?
  14. 7
    Koriander smakar väl mest gammalt svett?
  15. Medlem sedan
    Nov 2003
    #8
    Atrix funkar i min näsa! Men Oliva, eller Vichy däremot, hu!
  16. 8
    Atrix funkar i min näsa! Men Oliva, eller Vichy däremot, hu!
  17. Medlem sedan
    Nov 2003
    #9
    Nej, det är torkad koriander som smakar svett, färsk smakar tvål!
  18. 9
    Nej, det är torkad koriander som smakar svett, färsk smakar tvål!
  19. Medlem sedan
    Aug 2013
    #10
    OK, låter ungefär lika gott.
  20. 10
    OK, låter ungefär lika gott.
  21. Medlem sedan
    Apr 2000
    #11
    Jag är väldigt känslig för både lukter och smak och framförallt lukter får mig ofta att må väldigt illa. Ofta känner andra knappt lukten då... Jag gillar inte koriander alls. Har aldrig gjort. När jag pluggade gjorde jag ett fältarbete i Indien under en månad. Det var, ehum, litet besvärligt med maten. I frukostriset som serverades i matsalen envisades de med att hälla massor med koriander och ja i allt annat också förstås
  22. 11
    Jag är väldigt känslig för både lukter och smak och framförallt lukter får mig ofta att må väldigt illa. Ofta känner andra knappt lukten då... Jag gillar inte koriander alls. Har aldrig gjort. När jag pluggade gjorde jag ett fältarbete i Indien under en månad. Det var, ehum, litet besvärligt med maten. I frukostriset som serverades i matsalen envisades de med att hälla massor med koriander och ja i allt annat också förstås
  23. Medlem sedan
    Jul 2003
    #12
    Absolut. Jag älskar koriander, och jag har definitivt en stor förmåga att uppfatta lukter och smaker. Redan som barn kände jag att mjölken var sur dryga dygnet innan någon annan reagerade. Jag har extremt svårt för aspartam och socker i mat, som jag tycker slår igenom. Jag har lätt att identifiera kryddor och smaker. Jag har mycket svårt för skarpa dofter, precis som du.
  24. 12
    Absolut. Jag älskar koriander, och jag har definitivt en stor förmåga att uppfatta lukter och smaker. Redan som barn kände jag att mjölken var sur dryga dygnet innan någon annan reagerade. Jag har extremt svårt för aspartam och socker i mat, som jag tycker slår igenom. Jag har lätt att identifiera kryddor och smaker. Jag har mycket svårt för skarpa dofter, precis som du.
  25. Medlem sedan
    Jul 2003
    #13
    Gillar koriander, men skulle absolut inte betrakta mig som supersmakare. Är nog normal-dålig på identifierar olika smaker i en rätt. När det gäller lukt är jag känsligare. Föredrar parfymfritt osv, men det är ju ändå ingenting jämfört med luktsinnet jag hade som gravid.
    Oh, nu blev jag sugen på thaimat....
  26. 13
    Gillar koriander, men skulle absolut inte betrakta mig som supersmakare. Är nog normal-dålig på identifierar olika smaker i en rätt. När det gäller lukt är jag känsligare. Föredrar parfymfritt osv, men det är ju ändå ingenting jämfört med luktsinnet jag hade som gravid.
    Oh, nu blev jag sugen på thaimat....
  27. Medlem sedan
    Nov 2003
    #14
    Kan jag förstå. Var på Sri Lanka för många år sedan och usch vad mycket luktade illa och starkt. De hinduiska templen med sina matoffer, tunnorna med dhal utanför affärerna.. Annars tycker jag mycket om indisk och asiatisk mat. Jag är inte särskilt kräsen egentligen, men jag ogillar vissa kombinationer.
  28. 14
    Kan jag förstå. Var på Sri Lanka för många år sedan och usch vad mycket luktade illa och starkt. De hinduiska templen med sina matoffer, tunnorna med dhal utanför affärerna.. Annars tycker jag mycket om indisk och asiatisk mat. Jag är inte särskilt kräsen egentligen, men jag ogillar vissa kombinationer.
  29. Medlem sedan
    Nov 2003
    #15
    Lustigt vad olika det är. Aspartam smakar fusk i det mesta men är gott i Cola light. Socker ger en sur eftersmak.
  30. 15
    Lustigt vad olika det är. Aspartam smakar fusk i det mesta men är gott i Cola light. Socker ger en sur eftersmak.
  31. Medlem sedan
    Nov 2003
    #16
    En riktigt god sallad på krispig anka, röd chili, vårlök och koriander, med soja , fisksås och lite sesamfrön på...det är grejer det.
  32. 16
    En riktigt god sallad på krispig anka, röd chili, vårlök och koriander, med soja , fisksås och lite sesamfrön på...det är grejer det.
  33. Medlem sedan
    Jul 2003
    #17
    Ja men precis, socker ger en sur eftersmak! Känns som att hela munnen smakar apa efter och att man får dålig andedräkt. Nu är det hundra år sedan jag drack cola light men en gång i tiden gillade jag det...
    Hu funkar glutamat för dig?
  34. 17
    Ja men precis, socker ger en sur eftersmak! Känns som att hela munnen smakar apa efter och att man får dålig andedräkt. Nu är det hundra år sedan jag drack cola light men en gång i tiden gillade jag det...
    Hu funkar glutamat för dig?
  35. Medlem sedan
    Jul 2003
    #18
    oh, sluta, jag ska gå och lägga mig nu - inte drömma om en massa gott att äta
  36. 18
    oh, sluta, jag ska gå och lägga mig nu - inte drömma om en massa gott att äta
  37. Medlem sedan
    Apr 2000
    #19
    Jag gillar också asiatisk mat, men har som sagt litet svårt för all den där koriandern, men jag lyckas ofta bortse från den och koncentrerar mig på de adnra smakerna i rätten. Som du är jag otroligt känslig för kombinationer, utan att vara kräsen och dofter andra gillar tycker jag ofta är kvalmiga. Alltså borde jag gilla koriander, det är bara att inse
  38. 19
    Jag gillar också asiatisk mat, men har som sagt litet svårt för all den där koriandern, men jag lyckas ofta bortse från den och koncentrerar mig på de adnra smakerna i rätten. Som du är jag otroligt känslig för kombinationer, utan att vara kräsen och dofter andra gillar tycker jag ofta är kvalmiga. Alltså borde jag gilla koriander, det är bara att inse
  39. Medlem sedan
    Nov 2003
    #20
    Ganska neutral där, men använder inte själv, mest av hälsoskäl. Nästan all kinamat är väl impregnerad med glutamat? Hur smakar det?
  40. 20
    Ganska neutral där, men använder inte själv, mest av hälsoskäl. Nästan all kinamat är väl impregnerad med glutamat? Hur smakar det?
Sidan 1 av 2 12 SistaSista
Kära besökare.

Det verkar som att du använder en annonsblockerare (Ad blocker). Allt för föräldrar är ett annonsfinansierat community
och har därför valt att inte stödja användningen av annonsblockerare.

Avaktivera annonsblockeraren för att att få korrekt användareupplevelse.

Vänligen Allt för föräldrar