Sjuttiotalsmat?

[-Allis-]

Vi brukar köra en pre-nobelmiddag varje höst och i år har jag tänkt att vi ska köra all-in-sjuttiotal. Snygga gabardinbrallor, gigantiska glasögon, polo i läskigt material. Men maten då? Köttfärslimpa kommer jag ihåg att vi åt ofta som barn och päron under minttäcke är moderatens favorithatobjekt på efterrättsfronten men vad hade man i förrättsväg egentligen?

Jag har försökt leta runt lite men hittar mest räkcocktail och det vill ingen av oss äta haha. Kan ni komma på något annat? Enkelt, ska helst gå att göra i förväg. Vi brukar vara femton, tjugo personer varav kanske fem är barn som äter det mesta. Nötter, mandlar och jordnötter äro bannlysta.

[Salladen]

Här hittar du allt du behöver http://denbrunamaten.se/

[-Allis-]

Hahaha, vilken rolig bok, den måste jag se till att hitta! Tack! Aladåb känns ju....sådär

[Christopher]

Att lägga ananas på det mesta känns också som något från den tiden, t.ex. kassler med ananas.

Fast förrätter....? Räkcocktail, var det 70-tal?

[Salladen]

Ska finnas en blogg också. Den sträckläste jag förut.

[mandelblomma]

Plankstek. Ostfondy. Alladober av olika slag. Fyllda ananaser. Rulltårta med räkröror. Den bruna maten är galet inspirerande !

[hatshepsut]

Jag har två förrätter jag minns, man fyllde i grejor i annat:

Utgröpta bifftomater fyllda med en blandning av keso, färsk dill och hackad ananas. Mest keso, resten som smaksättning. Minns inga proportioner. Kanske även salt och peppar

Urgröpta citroner återfyllda med en blandning av citronfileer, tonfisk på burk, färsk dill, majonäs och gräddfil (eller creme?). Salt och peppar för avsmakning.

Vitpeppar gällde på sjuttiotalet i mina ögon.

Men även toast åt man nog som jag minns. Så, skulle jag vilja återuppleva sjuttiotalet och de fyllda citronerna för så många personer skulle jag nog göra två trekanter var med stekt fralla och servera röran bredvid. Snyggt upplagt med ngn grönsak såsom gurka eller tomat.

Festligare varmrätt för mig är flygande drakens kycklinggryta med uncle ben's ris: http://marmor.zoomin.se/blogg/201209...inggryta-.html

Men jag har mkt mer vitlök i nuförtiden. Samt tillagar med kycklinglårfileer, men det är INTE 70-tal. :P Dessutom är det konserverade champinjoner i ursprungsreceptet. Gick nog inte få tag på färska där jag växte upp.

[Mamma Erik]

Som förrätt känns räkcoctail väldigt mycket 70-tal, även avocado med räkor kom då.
Huvudrätt, flygande Jacob, fläskfilé med bananer och currygrädde
Efterrätt, glace au four (som redan föreslagits), ett annat alternativ kan vara glass med romrussin.
Mamma och pappa hade många fester under 70-talet, och mamma lusläste Allt om Mat, så vi har nog testat igenom all 70-talsmat när jag bodde hemma

[Mamma Erik]

Aladåb känns mycket mer 60-tal än 70-tal. Det var mer min farmor och mormor som serverade sådant.
Mamma var ju en flitig Allt-om-Mat-prenumerant så hon testade ju allt på oss under 70-talet

[Raisa_S]

70-talsmat jag minns är
Kassler med ananas
Höns I currysås
Köttgrytor (tex kalops)
Inbakad oxfilé (kanske 80-tal)
Efterrätt: Chokladpuddning, marängsviss, konserverad frukt med vispad grädde.
Förrätter minns jag inga

[-Allis-]

Tack för skojiga (och ibland rätt obehagliga) matförslag! Jag är säker på att vi kan hitta på något lagom halvsunkigt till förrätt

[nisspe]

Vi åt mycket fyllda grejer. Fylld köttfärslimpa (hette väl grotta då), fylld lövbiff, fylld utbankad schnitzel. Och fläskstek med instoppade plommon i.