Familj

Korvstroganoff med rymdromanesco middag barn inspiration

Veckans middagstips: Korvstroganoff med rymdromanesco

Veckans recept introducerar romanesco, en korsning mellan broccoli och blomkål. Smarrig måltid!

För fyra portioner behöver du:

1-2 gula lökar

500 g falukorv

800 g romanesco

1 dl crème fraiche

1,5 msk tomatpuré

80 g boursinost

salt

smör att steka i

Gör såhär:

1. Koka upp 3 liter vatten med 1 msk salt i en stor kastrull (till pastan).

2. Hacka 1-2 gula lökar. Skär ca 500 g falukorv i 1 cm breda

stavar.

3. Smält 1 msk smör i en traktörpanna och tillsätt löken och korven. Fräs

på medelhög värme i 6 min.

4. Koka valfri pasta till 4 personer. Skär ca 800 g romanesco i buketter

och bitar. Låt romanescon koka med pastan de sista 5 min av pastans

koktid.

5. Tillsätt 1 dl crème fraiche, 2 dl vatten, 1½ msk tomatpuré, 80 g

boursinost och 1 krm svartpeppar i stekpannan med korv.

Puttra ihop på medelvärme i 3 min.

6. Häll av vattnet från pastan och romanescon. Servera pastan och

romanescon med stroganoffen.

Matfoto: Hanna Johansson

Matstyling: Katarina Bellman

Källa: Middagsfrid.se

Powered by Labrador CMS