Familj

Pizza nyttigt hälsosamt ulrika davidsson

Veckans middagstips: Pizza Colore

Vad kan gå fel med pizza? Denna är dessutom både nyttig, god och vacker att titta på!

Pizzadeg

2 msk smör

1½ dl mandelmjöl

1 dl kokosmjöl

1 tsk fiberhusk

½ tsk salt

½ tsk bakpulver

½-1 dl vatten

1 ägg

1 krm oregano

Topping

1 dl grön pesto

2 kokta rödbetor

200 g getost

1 rödlök

1 orange paprika

1 gul paprika

1 broccolistånd

100 g sockerärtor salt och svartpeppar

1 dl riven parmesanost eller pecorino

Gör såhär:

Sätt ugnen på 225 grader. Smält smöret och blanda alla ingredienser i en skål. Låt svälla i några minuter. Klä en plåt med ett bakplåtspapper och smörj pappret. Blöt händerna och tryck ut pizzadegen på bakplåtspappret till en rektangulär, tun pizzabotten. Grädda mitt i ugnen i 10 minuter och låt svalna. Fördela pesto på pizzabottnen och smula över getost. Skala och skär lök i mindre bitar. Skala och skär rödbetorna i mindre bitar Fördela rödbetor och rödlök på en tredjedel av pizzan på längden. Skär paprika i mindre bitar och fördela på en tredjedel av pizzan bredvid rödbetorna. Skär broccolin och sockerärtorna i mindre bitar och fördela dessa på den sista tredjedelen. Salta och peppra och strö över ost. Gratinera i mitten av ugnen i ca 5 minuter eller tills osten smält.

Powered by Labrador CMS