Annons:
Veckans middagstips: snabblagad broccoli- och potatissoppa

Veckans middagstips: snabblagad broccoli- och potatissoppa

Här kommer veckans middagstips, en riktigt smarrig soppa på broccoli och potatis som dessutom är superenkel att laga! Servera den varma broccolisoppan tillsammans med en brödbit och njut!

För fyra portioner behöver du:
1 lök
2 potatisar
250g broccoli
12 dl grönsaksbuljong
2 dl matlagningsgrädde
salt
peppar

LÄS ÄVEN: Veckans middagstips: krämig sparrissoppa

Gör såhär:
Skala lök och potatis. Dela lök, potatis och broccoli i mindre bitar. Koka upp buljong i en stor kastrull och lägg sedan i lök, potatis och broccoli. Koka upp och låt puttra i cirka 10 minuter. Mixa sedan soppan med en stavmixer. Vill du ha bitar av broccoli kvar i soppan kan du plocka ut dem innan du mixar. Tillsätt matlagningsgrädde och låt koka ihop. Smaka av med salt och peppar.

Servera soppan med färskt bröd, som dessa goda frallor.

LÄS ÄVEN: Veckans middagstips: tomatsoppa

Annons