Familj
Veckans middagstips: cannelloni med spenat och ricotta
Cannelloni är en härlig pastaklassiker som dessutom är rolig för barnen att hjälpa till att göra. Innehållet kan varieras, men detta recept är med ricotta och spenat!
Cannelloni med spenat och ricotta
För fyra portioner behöver du:
12 färska cannellonirör
Fyllning
1 scharlottenlök
200 g fryst bladspenat
1 msk smör
250 g ricottaost
Sås
4 dl mjölk
2 msk vetemjölk
2 dl riven parmesanost
salt och peppar
Spritspåse
LÄS ÄVEN: Veckans middagstips: vegetarisk lasagne
Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader. Skala och hacka löken. Fräs den med smör i en kastrull tills löken är genomskinlig. Lägg då i den frysta spenat och stek tills den tinat. Ställ kastrullen från plattan och blanda ner ricottaosten. Smaka av med salt och peppar. Häll blandningen i en spritspåse, alternativt plastpåse som du klipper av ena hörnet på, och spritsa ner i cannellonirören. Smörj en ugnsform och lägg ner cannellonin i den.
Vispa i mjölk och mjöl i en kastrull och koka i cirka fem minuter, rör med en slev hela tiden. Lägg sedan i parmesanost tills den smälter. Smaksätt med salt och peppar. Häll blandningen över cannellonirören och ställ in formen i mitten av ugnen i 20 minuter.
Buon appetito!
LÄS ÄVEN: Veckans middagstips: krämig kantarellpasta