Annons:
Veckans middagstips: Friterad fisk med sötpotatispommes

Veckans middagstips: Friterad fisk med sötpotatispommes

Här kommer veckans middagstips! Friterad vit fisk med supersmarriga sötpotatispommes! 

För fyra portioner behöver du:

Ca 600 g torsk- , kolja- eller kummefiléer
1 ägg 
2 dl mjöl 
0.5 tsk salt 
1krm vitpeppar
4 dl panko alt krossade cornflakes
frityrolja

3 msk olivolja
flingsalt 
8 stora sötpotatisar

LÄS ÄVEN: Veckans middagstips: hemmagjorda laxnuggets

Gör såhär:

Sätt upp frityrstationen genom att förberede tre skålar eller fat. Blanda mjöl, salt och vitpeppar i första skålen. 
Vispa upp ägg i den andra skålen. Häll upp panko på det tredje fatet. Skär lagom stora bitar av fisken, och vänd i mjölblandningen. Sedan ska du vända fisken i äggvispet och noga i pankoflingorna. 
Hetta sedan upp olja i en fritös eller i en kastrull. Använder du kastrull är det bra med en rymlig med lock. Fritera tills de är gyllenebruna, cirka 3 minuter!

Dags för sötpotatispommes! Sätt ugnen på 200 grader. Skala och skär potatisen i stavar, gärna tunna. Lägg dem på en plåt och ringla över olja. Salta med flingsalt över potatisen, och sätt in i ugnen i 25-30 minuter. 

LÄS ÄVEN: Veckans middagstips: krämig sparrissoppa

 

 

 

Annons