Annons:
Veckans middagstips: kalkonstroganoff

Veckans middagstips: kalkonstroganoff

Här kommer veckans middagstips! Detta recept har Sandra Masito som är känd från Sveriges Mästerkock lagat i programmet Mitt kök. Receptet går att variera både med ingredienser och tillbehör efter din egen och familjens smak.

Ingredienser för 4 portioner:

Strogranoff
1 falukorv av kalkon (går bra med vanlig om du inte hittar kalkon)
2 chorizo
1 msk smör
2 msk olivolja
1 vitlöksklyfta
3 msk tomatpuré
1 krm cayennepeppar
2 dl crème fraîche
2 dl standardmjölk
1 msk dijonsenap
2 msk hackad persilja
salt och peppar

LÄS ÄVEN: Veckans middagstips: Djungelgryta 

Picklad rödlök
2 rödlökar
1 dl ättika
2 dl socker
3 dl vatten

Gör såhär:
Den picklade rödlök gör du genom att skära rödlöken i tunna skivor. Blanda sedan ihop dessa med ättika, vatten och socker tills sockret löst upp sig. Låt sedan stå i kylen någon timme innan servering. Förvara sedan det som blir över i en försluten burk i kylen.

Stroganoffen gör du genom att skära korvarna i stavar och bryn dem i smör och olivolja. Tillsätt riven eller pressad vitlök, tomatpuré, cayennepeppar och låt fräsa någon minut. Ha sedan i crème fraîche, mjölk och senap och låt detta koka ihop. Smaka av med salt och peppar. Innan servering vänder du i den hackade persiljan. Servera strofanoffen med ris eller pasta.

Smaklig spis! 

Tips: Är barnen känsliga för starka smaker kan du låta bli chorizon och cayenpepparen. Dijonsenapen kan du byta ut mot en mildare senap.

LÄS ÄVEN: Veckans middagstips: Korvstroganoff med rymdromanesco


(Foto: TV4. Källa recept: koket.se)

 

Annons