Familj
Veckans middagstips: laxpasta
Pasta brukar alltid vara en hit hos barnen och det samma gäller gräddiga såser. Veckans middagstips är en god laxpasta!
För fyra portioner behöver du:
Penne (eller annan pastastort)
3 laxfiléer
3 dl grädde
1 dl créme fraiche
1-2 vitlöksklyftor
1 gul lök
cirka 1 citron
cirka 200 g körsbärstomater
salt
peppar
olivolja
Gör såhär:
Koka upp pastan enligt instruktioner på förpackningen. Hacka löken och stek den tillsammans med lite olivolja. Pressa ut saft från citronen och blanda i det med löken i stekpannan tillsammans med grädde, créme fraiche och pressad vitlök. Låt såsen puttra en stund. Tärna laxen så länge och dela körsbärstomaterna i två. När pastan är färdig häller du av den, men spara cirka 1-2 dl av pastavattnet och häll det i såsen. Lägg sedan i laxen och tomaterna i såsen och smaka av med salt och peppar. Till sist tillsätter du pastan.
Tips: är ditt barn inte ett fan av att pastan och såsen är blandad från börjar serverar du dem bra separat.
Bon appétit!