Veckans middagstips: pasta pesto

Veckans middagstips: pasta pesto

En rätt som enligt oss på redaktionen kan ätas när som helst, varm som kall, är pasta med pesto. Det funkar lika bra i soffan efter en lång dag som på stranden sommarens varmaste dag. Här är veckans middagstips!

Veckans middagstips: pasta pesto


För fyra portioner pasta pesto behöver du:

400 g strozzapreti pasta (eller annan pasta)
2 dl matlagningsgrädde
1 dl grön pesto
1 liten gul lök
40 g babyspenat
Riven parmesan att toppa med

Gör din pasta pesto såhär:

Koka upp pastan enligt anvisningar på förpackningen. Hacka en gula löken och bryn i smör i en kastrull. När löken är genomskinlig häller du på grädde och pesto och rör ihop och värm upp. När pastan är färdigkokt vänder du ner den i pestoblandningen och blanda samman ordentligt. Smaka av med salt och peppar. Vill du kan du steka lite bacon och blanda i. Riv rikligt med parmesan och strö över!

 

Artikelbild: eugena-klykova/Shutterstock