Familj

Tomatsoppa recept middagstips barn

Veckans middagstips: tomatsoppa

Tomatsoppa är både enkelt och gott, och kan under sommaren avnjutas både varm som kall!

För fyra portioner behöver du:

5 dl passerade tomater

3 dl hönsbuljong

2 dl matlagningsgrädde

2 dl vatten

1 gul lök

2 st vitlöksklyftor

1 tsk timjan

1 st lagerblad

1 msk honung

grovmalen vitpeppar

olivolja att steka i

Till servering

gräddfil eller créme fraiche

ett gott bröd

Gör såhär:

Skala och hacka den gula löken och fräs i olja i en stor kastrull. Pressa i vitlöksklyftorna. När den gula löken är genomskinlig har du i de passerade tomaterna, hönsbuljongen, vattnet, lagerbladet, vitpeppar och salt.

Mixa tomatblandningen med en stavmixer så den blir slät och häll sedan i honungen och matlagningsgrädden. Koka sedan upp blandningen igen och låt puttra i fem minuter. Smaka av med kryddor.

Häll upp soppan i en skål och klicka i en sked gräddfil eller crème fraiche. Servera ett gott bröd till soppan. Smaklig måltid!

Tips: För att göra soppan lite matigare till barnen kan du ha i pasta av valfri sort!

LÄS ÄVEN: Veckans middagstips: broccolipaj med bacon och tomat

Vill du få fler middagstips? Klicka här!

Publicerad: 2016-03-26

Uppdaterad: 2017-03-07

Powered by Labrador CMS