Veckans middagstips: vegetarisk lasagne

Veckans middagstips: vegetarisk lasagne

Att äta vegetariskt då och då är bra både för kroppen och för miljön. Här kommer ett recept på en smarrig vegetarisk lasagne!

Till fyra portioner behöver du:
200 g färska lasagneplattor
1 lök (sharlotten eller gul)
2 klyftor vitlök
1 msk olivolja
500 g krossande tomater
1 tsk honung
1 zucchini
 4 dl crème fraîche
1,5 dl riven parmesanost
peppar
salt

LÄS ÄVEN: Veckans middagstips: barnsligt goda amerikanska pannkakor

Gör såhär:
Sätt på ugnen 225 grader. Hacka löken fräs den tillsammans med pressad vitlök och olja tills den blir mjuk. Tillsätt då krossade tomater och honung. Sjud i ungefär 5-10 minuter. Under tiden skär du zucchinin i grova bitar och kokar dem tillsammans med crème fraîche, 1 dl av ost, salt och peppar.

Lägg lite tomatsås i botten på en ugnsfast form och täck sedan botten med lasagneplattorna. Varva sedan crème fraîche- och tomatsåsen med resten av lasagneplattorna. Toppa med den parmesanost som är kvar. Ställ i mitten av ugnen i cirka 20 minuter. Servera med en fräsch sallad!

Smaklig spis!


LÄS ÄVEN: Veckans middagstips: kalkon med couscous och kryddsmör 


(Källa: ica.se)

Publicerad: 2016-02-29
Uppdaterad: 2017-02-06