Middag på farsdag – 10 enkla recept som imponerar

Förstklassig fläskfilé med honungsglaze

Inget säger 'jag uppskattar dig' som en väl tillagad bit kött. 

Ingredienser:

• 1 hel fläskfilé
• 2 matskedar olivolja
• 3 matskedar honung
• 1 matsked färsk rosmarin
• Salt och peppar efter smak

Grillad lax med citron och dill

Fisk kan vara lika festlig som kött, och lax är både näringsrik och läcker. 

Ingredienser:

• 4 laxfiléer
• 2 citroner
• 4 kvistar dill
• Salt och peppar efter smak
• 2 matskedar smör

Pastagratäng med tre ostar

För pappor som älskar italiensk mat är denna pastagratäng en säker vinnare. 

Ingredienser:

• 300 gram pasta, föredragsvis penne
• 200 gram mozzarella
• 100 gram parmesan
• 100 gram gorgonzola
• 3 deciliter mjölk
• 2 matskedar vetemjöl
• 1 klyfta vitlök
• Salt och peppar efter smak

Potatis- och rotfruktspytt

Den här pytt-i-pannan är inte bara god utan också en fröjd för ögonen.

Ingredienser:

• 4 potatisar
• 2 morötter
• 1 palsternacka
• 1 bit rotselleri
• 1 lök
• 4 matskedar olja
• Torkad timjan
• Salt och peppar efter smak

Kryddig chorizo- och bönchili

Chili är en härlig rätt att värma sig med och kombinationen av chorizo och bönor är både mättande och full av smak.

Ingredienser:

• 200 gram chorizo
• 2 burkar krossade tomater
• 1 burk blandade bönor
• 1 lök
• 2 vitlöksklyftor
• 1 matsked chilipulver
• 1 matsked spiskummin
• Salt och peppar efter smak

Ost- och skinkpaj med knäckig botten

Paj är tröstmat när den är som bäst. Denna ost- och skinkpaj med en knäckig botten erbjuder en underbar kombination av smaker som känns både hemlagad och lyxig.

Ingredienser:

• 200 gram vetemjöl
• 100 gram smör
• 1 matsked vatten
• 200 gram rökt skinka, tärnad
• 200 gram riven ost, gärna cheddar
• 3 ägg
• 2 deciliter grädde
• Salt och peppar efter smak

Långbakad högrev med rotmos

En rätt som utan tvekan kommer att fylla hemmet med härliga dofter är långbakad högrev. Serverad med ett krämigt rotmos blir detta en riktig farsdagsfavorit.

Ingredienser:

• 1 kilo högrev
• 2 lökar
• 4 vitlöksklyftor
• 2 morötter
• 2 deciliter rött vin
• 3 deciliter köttbuljong
• Timjan
• Salt och peppar efter smak
• Rotfrukter efter önskemål för moset

Krämig kycklinggratäng med parmesan och basilika

Denna kycklinggratäng är både krämig och smakrik.

Ingredienser:

• 400 gram kycklingfilé
• 200 gram färsk spenat
• 2 deciliter grädde
• 100 gram riven parmesan
• 1 kruka färsk basilika
• 2 vitlöksklyftor
• Salt och peppar efter smak

Klassisk biff stroganoff

Biff Stroganoff är en klassiker som aldrig går ur tiden. Med sin goda sås och sitt möra kött, är det en rätt som står sig stark i alla lägen.

Ingredienser:

• 500 gram ryggbiff
• 2 matskedar smör
• 2 lökar
• 2 deciliter grädde
• 1 matsked tomatpuré
• 1 tesked dijonsenap
• Salt och peppar efter smak

Grönkålssallad med äpple, valnötter och fetaost

För att runda av middagen eller som ett friskt inslag på buffén, är denna grönkålssallad både nyttig och fräsch.

Ingredienser:

• 200 gram grönkål
• Ett äpple
• 100 gram valnötter
• 100 gram fetaost
• 2 matskedar olivolja
• 1 matsked äppelcidervinäger
• Salt och peppar efter smak

Tänd några ljus, sätt på pappas favoritmusik och njut av en middag där kärlek och omtanke står som huvudingredienser. Och kom ihåg, det bästa med maten är inte bara de härliga smakerna, utan också de minnen och samtal som föds runt matbordet.

När är fars dag 2023? Här är svaret!