Fisksoppa lax recept krämig med potatis
Fisksoppa lax recept krämig med potatis

Veckans middagstips: Krämig fisksoppa med lax och potatis

Nu när vi går mot kallare tider är det gott med en värmande soppa till middag. Här kommer veckans middagstips - en krämig soppa med lax!

För fyra portioner behöver du:

4 laxfiléer

3 morötter

0,5 purjolök

7 potatisar

1 liter vatten

1 fiskbuljongtärning

5 dl crème fraiche eller matlagningsgrädde

50 g smör

0,5 dl dill

salt

vitpeppar

LÄS ÄVEN: Veckans middagstips: Filurig fisk & räkor i dillsås

Gör såhär:

Skala potatis och morötter. Dela potatisen i bitar om cirka 3x3cm. Koka potatisen i 1 liter vatten. Lägg i fiskbuljongtärningen. Skölj och rensa purjolöken. Strimla den i mindre bitar. Grovriv morötterna.

Fräs purjolök och morot i en kastrull med smör i några minuter. Lägg sedan i det i vattnet med potatisen.

Skär laxen i mindre bitar. Lägg den i vattnet med grönsakerna och tillsätt crème fraiche/matlagningsgrädden. Sjud på svag värme i 5 minuter. Smaka av soppan med salt, peppar och dill.

Servera gärna soppan med en klick crème fraiche och nybakat bröd – här finns ett recept på goda frallor.

Är du sugen på att testa att göra hemmagjord avokadomayo? Se i videon hur du enkelt fixar det hemma!

LÄS ÄVEN: Veckans middagstips: Avokadosoppa med kräftstjärtar

Powered by Labrador CMS