Några tips kan du få från mig, jag är säker på att andra kan fylla på.
Mat med mycket fibrer och protein ger långsammare blodsockerhöjningar. Det betyder att bönor, grönsaker, kött, fisk och sånt är bra, grovt bröd, fullkornspasta och -ris också. Följ tallriksmodellen (en tredjedel av grönsaker/kött el fisk/pasta, ris, bröd, potatis).
Potatis och framförallt potatismos är snabbt, inte så bra. Mat med fett i höjer blodsockret långsammare = bra om man inte har problem med vikten eller kolesterolet.
Ökad aktivitet ökar risken för känningar, så ha med druvsocker och choklad i backen. Om kusinen är aktiv hela dagen, så kan blodsockret sänkas på natten. Det kan även märkas tydligare efter ett par dagar. Lite chips på kvällen efter en aktiv dag fick jag som tips från diabetessjuksköterskan (för att undvika nattliga känningar).
Vill ni ha godis, så är choklad och nötter mycket bättre än polkagris. Vingummi hamnar mittemellan.
Söt dryck är inte så bra, välj light. Men, ska man häva en känning så kan ni ta till söt dryck.
En GI-tabell kanske kan hjälpa dig något. Mat med lågt GI höjer blodsockret långsammare och därmed även sänker långsammare. Det blir stabilare då. Tänk bara på att tabellerna visar ett värde per samma mängd kolhydrater i maten, så man kan inte jämföra maten per vikt. En tabell kan ändå ge lite hjälp på vägen. Finns bl.a. på
http://www.paulun.se/paulun_pop.asp?idContent=302
Hoppas ni får en härlig vecka! |