Enkla vegetariska middagstips: Smarriga rätter som räddar vardagskvällen
Vi känner alla till känslan efter en lång dag när matlagning känns som ett berg att bestiga. Men ingen oro – här kommer några enkla middagstips som kan få dig att se fram emot kökstiden igen!
1. Pastaskruvar med krämig avokado och spenatsås
Här har vi ett fräscht, hälsosamt och superenkelt recept!
Ingredienser: Pastaskruvar, en mogen avokado, en handfull färsk spenat, vitlök, citronjuice, salt och peppar.
Så här gör du: Koka pastan enligt anvisningarna på paketet. Under tiden, mixa avokado, spenat, vitlök, citronjuice, salt och peppar i en matberedare tills det blir en slät sås. Blanda den färdigkokta pastan med såsen. Klart!
2. Vegansk chili sin carne
Det här är ett värmande, smakrikt och mättande recept som även kan göras i stora mängder och sparas till kommande middagar.
Ingredienser: Bönor, majs, tomater, lök, vitlök, chilipulver, spiskummin, salt, peppar och ris till servering.
Så här gör du: Fräs lök och vitlök i en stor kastrull tills de mjuknar. Tillsätt tomater, bönor, majs, chilipulver och spiskummin. Låt sjuda i cirka 20 minuter. Servera med kokt ris. Mums!
3. Snabb tofu stir-fry
För dig som gillar asiatiska smaker, är denna rätt både snabb och supergod.
Ingredienser: Tofu, grönsaker (t.ex. broccoli, paprika, morötter), sojasås, sesamolja, vitlök, ingefära, ris eller nudlar till servering.
Så här gör du: Stek tofu i lite olja tills det blir gyllenbrunt. Lägg åt sidan. I samma panna, fräs grönsaker, vitlök och ingefära tills grönsakerna mjuknar. Lägg tillbaka tofun i pannan och tillsätt sojasås och sesamolja. Servera med ris eller nudlar.
Nu har du tre olika recept att prova nästa gång du behöver något snabbt och gott till middag. Lycka till i köket!
