Enkla knepen – så gör du billig mat varierad och god för hela familjen

Livet som småbarnsförälder är inte alltid billigt. I matbutiken fylls kundvagnen av nya varor som kan göra det svårare att lägga pengar på lyxig mat. 

Nu avslöjar kocken Sara Begner hur man kan få riktigt billig mat att smaka fantastiskt. 

Kockens tips: "Försöka använda råvaror som är billiga"

Sara Begner är kokboksförfattare till "Vår kokbok budget", som delar med sig av goda recept som också är snälla mot plånboken. 

I Nyhetsmorgon berättar hon att allt fler familjer behöver lägga mindre pengar på mat, men många tycker det känns svårt att komma igång.  

– Jag tror att jättemånga känner stress över sin ekonomi och inte riktigt har koll på hur man ska skära ner i matkostnader. Förr hade vi hushållsekonomi mycket mer "on top of mind". Nu har vi slängt mer mat, tagit fler genvägar, och inte riktigt lärt oss grunderna, säger hon i programmet. 

Hur minskar jag matkostnaderna utan att laga tråkig mat?

Att spendera mindre pengar på mat behöver alltså inte vara deppigt. Enligt Begner handlar det bara om att göra ett bättre urval i matbutiken. 

– Jag tycker att man ska försöka använda råvaror som är billiga naturligt, som rotfrukter, burktonfisk, färs från kyckling, men som inte är av låg kvalité. Det ska vara en hög kvalité, men i grunden en billig råvara, säger hon i Nyhetsmorgon. 

Sara Begner delar också med sig av några exempel på goda maträtter som går att göra på billiga råvaror. Hon nämner bland annat asiatiska tonfiskbollar, keneller med kycklingfärs och huevos rancheros. 

Sara Begners budget-tips

• Bestäm hur mycket pengar du ska spendera på mat.
• Ät upp det som du köper hem.
• Köp frysta, torkade eller inlagda varor.
• Frys bröd som du inte ska äta i dag.
• Gör storkok.
• Köp grönsaker som är i säsong.