Hur många kräftor ska man räkna per person?
En av svenskarnas mest älskade traditioner är utan tvekan kräftskivan. Men en fråga som uppstår varje år när det vankas kräftfest är: Hur många kräftor äter man egentligen per person. Allt för föräldrar har svaret på hur du ska räkna!
Kräftskivan är en älskad tradition i Sverige, när familj och vänner samlas för att njuta av de röda delikatesserna under sensommarens kvällar.
Men en fråga som ofta dyker upp inför dessa festligheter är hur många kräftor man egentligen bör räkna per person – hur mycket är lagom för att alla ska bli mätta och nöjda, utan att det blir för mycket eller för lite?
Hur många kräftor ska man räkna per person?
Den första frågan du bör ställa dig när du bjuder hem på kräftskiva är: Ska jag servera röda sötvattenskräftor eller rosa havskräftor? De kan nämligen skilja sig en del i storlek.
Sötvattenkräftor, som är mer kända som signalkräftor är en svensk variant som finns i alla Sveriges län, förutom Gotland, Norrbotten och Västerbotten. Av alla kräftor som fångas i Sverige, består 85 procent av denna art. Förutom på västkusten, där kan du räkna med att få mestadels havskräftor.
Läs mer: Kan man äta kräftor när man är gravid?
Hur många signalkräftor per person?
Trots att storleken kan skilja sig en aning mellan olika kräftsorter, så brukar det i regel gå åt ungefär lika många kräftor per person, vare sig du köper frysta, vakumförpackade eller kokar egenfångade kräftor.
Tumregeln är att beräkna att en person äter mellan 500 gram till 1 kilo kräftor per person. Det motsvarar ungefär ett halvt, till ett helt paket kräftor per person om du köper frysta kräftor.
Om du vill beräkna antal kräftor är en bra måttstock att en person äter 10-12 kräftor per person, speciellt om du har andra godsaker på bordet, så som pajer, sallad och bröd som tillbehör.
Om gästerna är riktiga kräftälskare, kan de säkerligen äta 20-25 kräftor per person, vilket motsvarar ett helt paket per person.
Läs mer: Hur många räkor ska man räkna per person? Vi har svaret
Hur många havskräftor per person?
Havskräftor brukar vanligtvis vara något större och matigare än signalkräftor. Både stjärten och klorna är större på en havskräfta och du får således ut mer kött.
Därför brukar man räkna på att det behövs färre kräftor per person om det serveras havskräftor, då kan du tänka att varje person äter 6-8 stycken, beroende på storlek. Vilkett motsvarar omkring ett halvt kilo.
