Vi listar alla rätter på julbordet! - Foto: Henrik Holmberg / TT, ANDERS WIKLUND / TT

Vad har man på julbordet? Vi listar alla klassiker

Publicerades: 6 Dec 2024, 14:08

Jonna Lawaetz

Vad består egentligen ett klassiskt julbord av? Vi listar alla traditionella komponenter på buffén – så att du inte råkar missa något!

Julbordet är ett smörgåsbord av traditioner – bokstavligt talat! Med allt från sill och skinka till köttbullar och knäck är det en högtidsmåltid som bjuder på något för alla smaker. Men vad är det egentligen som gör ett julbord komplett? Här listar vi alla klassiker som hör julbordet till – så att du kan vara säker på att inget viktigt saknas när det är dags att slå dig ner och njuta av årets mysigaste måltid.

Traditionella julbordet består av 7 tallrikar

Julmaten förändras med tiden, och vissa traditionella rätter, som grisfötter och aladåb, har blivit alltmer ovanliga på moderna julbord.

I takt med att fler vill minska på köttkonsumtionen – som ju är en stor del av det klassiska julbordet – hittar nya rätter sin plats. Till exempel har den kokta kålen på många håll fått ge vika för fräscha kålsallader med juliga influenser.

Det traditionella julbordet består av sju olika tallrikar – här guidar vi dig igenom det klassiska upplägget.

Tallrik 1: Sill och potatisen – Börja med sill i olika smaker, sillsallad och gubbröra, kokt potatis och kanske en klick gräddfil med hackad gräslök.
Tallrik 2: Kalla fiskrätter – Fortsätt med andra kalla fiskar som gravad eller rökt lax, lutfisk och tillbehör som hovmästarsås eller rom.
Tallrik 3: Kallaskuret – Gå vidare till kallskuret som julskinka, rökt kött, pastej och sylta, tillsammans med senap och inlagda grönsaker.
Tallrik 4: Det småvarma – Nu är det dags för köttbullar, prinskorv, revbensspjäll, Janssons frestelse och annat varmt – gärna med rödkål.
Tallrik 5: Lutfisk – Med klassisk vit sås och en rejält dos kryddpeppar.
Tallrik 6: Ostarbrickan – Runda av med olika ostar.
Tallrik 7: Dessert – Avsluta med ris a la malta, julgodis som knäck och kola, samt kanske en bit saffranskaka eller pepparkakor.