Så fryser du smör på bästa sätt
Så fryser du smör på bästa sätt - Foto: Fredrik Sandberg /TT, Janerik Henriksson/TT

Så fryser du smör på bästa sätt

Är det sjukt bra pris på smör och det kliar i fingrarna att köpa upp ett lager och spara? Ingen fara, det går alldeles utmärkt att frysa in smöret. Här är allt du behöver veta!


Vi har alla varit där – du hittar smör till reapris, men undrar hur länge det håller sig hemma. Eller kanske köper du större förpackningar men inte hinner använda allt innan bäst-före-datumet närmar sig. Då kommer frågan: kan man frysa smör?

Kort och gott: JA, det går alldeles utmärkt att frysa smör! Här kommer allt du behöver veta för att få ut det mesta av din frysta guldklimp.

Varför frysa smör?

Att frysa smör är ett toppenbra knep för att slippa slänga mat och samtidigt spara pengar. Smör har redan en ganska lång hållbarhet i kylskåp tack vare sitt höga fettinnehåll, men i frysen kan du förlänga livslängden med upp till 6-9 månader.

Perfekt för:

  • Storköpare som vill bunkra upp.
  • Dig som älskar att baka och alltid vill ha smör redo.
  • Att slå till på erbjudanden utan stressen att använda allt på en gång. 
Foto: Caisa Rasmussen/TT

Hur fryser man smör på bästa sätt?

Egentligen är det bara att stoppa in smörpaketet i frysen. Men om du vill vara extra noggrann kan du följa dessa råd: 

  1. Behåll originalförpackningen: Om smöret redan ligger i en lufttät förpackning, som pappret det kommer i, kan du stoppa det direkt i frysen. Detta skyddar det mot att ta upp andra dofter från frysen.
  2. Extra skydd?Vill du vara extra noga kan du vira in smöret i plastfolie eller stoppa det i en fryspåse för att förhindra frysskador och lukt.
  3. Portionera först: Om du inte tror att du kommer använda hela paketet på en gång, dela upp smöret i mindre bitar innan du fryser det. Detta är superpraktiskt om du bara behöver lite grann till exempelvis bakning eller stekning.

Smakar smöret lika bra efter nedfrysning?

Absolut! Fryst smör behåller sin smak och konsistens om det förvaras på rätt sätt. När det är dags att använda det kan du tina det i kylen över natten. Men om du har bråttom – riv det frysta smörer med ett rivjärn och använd direkt i matlagningen eller bakningen.

Om du planerar att bre smöret på mackan direkt efter frysning kan det vara lite svårt att få den perfekta konsistensen. Men i övrigt funkar det felfritt!

Foto: Johan Nilsson/TT

Kan man frysa alla typer av smör?

Ja, både osaltat och saltat smör går att frysa. Faktum är att saltat smör kan hålla sig ännu lite bättre eftersom salt fungerar som en naturlig konserveringsmedel.

Smörblandningar (som smör med olja eller smaksatta sorter) kan dock få något ändrad konsistens vid upptining, men det brukar inte vara något stort problem.

Foto: FREDRIK PERSSON / TT
/
/
/
Mat
stats