Vaniljkola
2 dl vispgrädde
3 dl strösocker
2 msk vaniljsocker
1 dl ljus sirap
2 msk glykos
100 gr smör

Smält smöret i en stor kastrull. Tillsätt alla övriga ingredienser.
Koka till kulprovet är bra. Rör dock inte för mycket i kastrullen.
Häll upp på bakplåtar klädda med bakplåtspapper och låt svalna.
Klipp sedan i önskad storlek och rulla in i smörpapper. Förvara
torrt och svalt.
-----------------------------------------------------------------
Kola i mikro
50 gr smör eller margarin
1 dl vetemjöl
1 msk kakao
1 dryg dl strösocker
3/4 dl ljus sirap

Blanda allting i en form med höga kanter som tål mikro.
Sätt mikron på full effekt i 1 min. Tag ut formen och
rör om ordentligt. Sätt in på full effekt ytterligare 4 - 5 min.
Kontrollera med kulprovet. Häll ut smeten på bakplåtspapper och
skär sedan när kolan har svalnat, i fyrkanter.
----------------------------------------------------------------
Fudge
5 dl mjölk
50 gr smör
1 tsk salt
2 msk vaniljsocker
1½ dl kakao
8 dl socker

Blanda mjölk, socker, salt och kakao i en stor tjockbottnad kastrull.
Koka upp och låt det koka kraftigt med omrörning till den håller för
kulprovet. Ta bort kastrullen från värmen och tillsätt smör och
vaniljsocker. Rör ordentligt, gärna vispa, till smeten har svalnat
och även tjocknat en smula. Häll upp i en bakplåtspappersklädd form
och låt det stelna. När den sedan är kall så skär Du upp lagom
stora bitar som sedan ska förvaras kallt.
--------------------------------------------------------------
Marsipangodis
250 gr mjuk nougat
250 gr mandelmassa
200 gr mörk blockchoklad

Dela nougaten i 30 lika stora bitar och forma de försiktigt till kulor.
Kavla ut mandelmassan och dela i 30 bitar, de ska kavlas ut så pass
mycket att de täcker nougatbollarna. Smält blockchokladen i vattenbad.
Rulla under tiden mandelmassan runt nougatkulorna. Doppa sedan i
chokladen och låt stelna på en bricka klädd med bakplåtspapper.
Förvara svalt.
---------------------------------------------------------------
Tryffel
1 ½ dl vispgrädde
100 gr smör
250 gr mörk choklad
2 msk farinsocker
1 msk vaniljsocker
1 msk strösocker
1 krm kardemumma

Koka upp vispgrädde och smör i en kastrull.
Bryt chokladen i mindre bitar och tillsätt
detta och övriga ingredienser och rör om
till chokladen har smält. Låt detta kallna
i kylskåp i en dryg timma för att sedan
spritsa ut i knäckformar. Förvara svalt.
Du kan även sikta över lite kakao alternativt vanlig oboy.
-------------------------------------------------------------
Pepparmintspastiller
2 st. äggvitor
500 gr florsocker
2 droppar pepparmintsolja
ev. röd färg
50 gr blockchoklad

Vispa samman vitorna med en gaffel.
Tillsätt florsocker och pepparmintsolja.
Om pastillerna ska vara rosa tillsätts ett
par droppar röd färg. Knåda massan tills den är smidig.
Rulla massan till kulor och lägg på smörpapper.
Platta till dom lite. Ställ pastillerna torrt och
varmt att torka. Detta tar ca 1-2 dygn.
Smält blockchokladen i vattenbad och lägg en klick på varje pastill.
Förvara dom i en burk med smörpapper mellan varje lager.
--------------------------------------------------------------
Rischoklad
1 blockchokladskaka, ljus eller mörk
Puffat ris
ev. pepparmintsolja

Smält chokladen i vattenbad eller i mikron.
Här droppar Du ner pepparmintsolja om Du vill
ha den smaken på chokladen. Rör ner riset i
chokladen så att det fortfarande håller ihop.
Stryk ut massan på ett bakplåtspapper och låt stelna.
Skär i lagom stora bitar.
-----------------------------------------------------------
Vaniljfudge
4 dl socker
3 dl grädde
1/2 tsk salt
2 tsk vaniljsocker
1 tsk kakao

Koka socker, grädde och salt tills det håller kulprovet för fudge.
Ta av från värmen och vispa mkt kraftigt 1- 2 minuter.
Blanda i vaniljsocker och kakao.
Häll upp på bakplåtspapper och låt stelna för att sedan skära i
lagom stora rutor.
--------------------------------------------------------------
Brända mandlar
100 g sötmandel
3½ dl socker
100 g glykos(köpes på apoteket)
8 msk vatten
röd karamellfärg

Gnid mandeln väl ren med papper.
Annars fastnar inte socker massan på den.
Blanda socker,glykos och
vatten i en tjockbottnad kastrull
och koka till 115 grader eller
tills ett trådprov visar att den är färdig.
Färga massan röd med karamellfärg,
häll upp den i ett porslinsfat e.d
och låt den svalna något.
Arbeta massan med en gaffel.
Lägg i mandeln när massan börjar tjockna
och arbeta det hela till massan är ganska stel.
Rulla med fingrarna in en mandel i små klickar av sockermassan
så att mandeln omges helt av sockret.
Lägg upp mandlarna på smörpapper och låt dem stelna.
(ca 50 st)

ROCKY ROAD FUDGE ca 50 rejäla bitar
200g mörk choklad
200g mjölkchoklad
25 g smör
1 burk sötad kondenserad mjölk (397 g)
2 tsk vaniljsocker
2-3 dl minimarshmallows
2½ dl rostade jordnötter, helst osaltade

1. Klä en mindre form, ca 20x25 cm, med aluminiumfolie.
2. Bryt chokladen i bitar. Smält över vattenbad choklad,
smör och kondenserad mjölk.
3. Rör då och då tills alttsammans smält samman till en slät
smet. Låt svalna något. Rör ner vaniljsockret.
4. Blanda sist i marshmallows och jordnötter - rör inte för
mycket för då smälter marshmallows. Bred ut smeten i formen
och kyl minst 4 timmar.
5. Skär i rutor. Förvara i kyl.
------------------------------------------------------------
Marknadsgodis
Recept 1
Ingredienser:
125 g kokosfett
1 1/2 dl vatten
5 dl socker
6 1/2 dl vetemjöl
4 dl florsocker
1 dl kakaopulver
3 msk vaniljsocker
Beskrivning:
Smält kokosfett ,vatten, socker i en kastrull
Blanda vetemjöl, florsocker, kakaopulver, vaniljsocker i en skål
Blanda ihop alltsammans
Bred ut i en långpanna, smord med bakplåtspapper
Låt stå kallt (för att stelna)
Skär ut i lämpliga bitar

Recept 2
Börja med att koka upp 1 3/4 dl vatten med 6 dl socker i en kastrull
Smält sedan 125 g smör, margarin eller kokosfett.
Blanda i en skål: 6 1/2 dl vetemjöl + 4 dl florsocker + 1 dl kakao.
Blanda sedan ihop allt i till en smet och häll allt i en långpanna.
Sedan kan du gärna ställa den lite kallt, för då stelnar smeten fortare.
Ett smak tips: Godiset är godast efter 1-2 dagar.

Ingredienser:
Recept 3
6,5 dl vetemjöl
6 dl socker
4 dl florsocker
125 g kokosfett
1 dl kakao
1 3/4 dl vatten
Blanda mjöl, florsocker och kakao i en bunke. Blanda kokosfett,
socker och vatten i en kastrull och låt det koka upp.
Häll det i bunken och rör noggrant. Häll upp det i en långpanna
och släta ut till en jämn smet. Låt kakan svalna och skär i bitar.
---------------------------------------------------------------------
Marknadsnougat
6dl Mjöl
6dl Florsocker
2dl Kakao
2msk Vaniljsocker
3dl Mjölk
6dl Socker
4hg Kokosfett

Sikta ihop mjöl,florsocker,kakao och vanilj.
Smält kokosfettet
Koka ihop mjölk och socker i ett par minuter
Blanda ingredienserna och ha i kokosfettet sist.
Man brukar få röra ett tag eftersom fettet inte
vill blanda sig riktigt.
Häll upp i en stor långpanna klädd med smörpapper.
Låt stelna och skär sedan i bitar.
-----------------------------------------------------------------
SAFFRANSTRYFFEL
1 dl grädde
1 msk honung
1 g saffran
250 g vit blockchoklad
30 g osaltat smör
ev. 1 tsk cognac
-----------------------------------------------------------------
Sockerrostad mandel:
4 dl flagad eller krossad mandel
1 dl florsocker
3 msk vatten

Garnering:
150 g vit blockchoklad

Koka upp grädde, honung och saffran.
Slå det över den hackade vita chokladen.
Tillsätt sedan smöret och sist ev cognacen. Rör tryffeln slät.
Låt stelna i kylskåp och klicka sedan, med hjälp av en matsked,
ut 10 grams bitar som rullas runda.
------------------------------------------------------------------
Sockerrostad mandel:
Blanda mandel, florsocker och vatten och lägg dem på en plåt.
Rosta i 200°C tills se ha fått en gyllenbrun färg. Låt kallna.

Garnering:
Smält dem vita blockchokladen.
Rulla tryffelkulorna i den avsvalnade chokladen och sedan i
den sockerrostade mandeln.
Låt dem sedan kallna ordentligt i kylskåp.
-------------------------------------------------------------------
Chokladcrisp ca. 40 st.
100 g margarin eller smör
1 ½ dl strösocker
3 msk kakao
½ dl sirap
1 dl kokos
5 dl cornflakes

Blanda fett, socker, kakao och sirap i en kastrull.
Koka upp alltsammans under omrörning och låt
det sedan koka någon minut så det blir en jämn smet.
Ta kastrullen av värmen och rör ner kokos och corflakes.
Doppa två teskedar i kallt vatten. Klicka ut smeten i toppar
på bakplåtspapper. Låt crispen stå kallt att stelna.
Förvaras i en burk i kylen.
Varning, Supergott!!!!
--------------------------------------------------------------------
SNICKERSRUTOR
2 dl sirap
1 dl strösocker
1 brk jordnötssmör krokant (tror jag det heter, blått lock i alla fall)
1 liter Corn Flakes
1½ pkt ljus blockchoklad eller hälften ljus och hälften mörk

*Smält sirap, socker coh jordnötssmör i en kastrull på svag värme.
*Rör ner Corn Flakes
*Bred ut smeten på en liten braspanna.
*Smält blockchokladen och bred på kakan.
*Låt svalna och skär sedan i lagom stora bitar.
------------------------------------------------------------------------
Baileys tryffel
ca 50 stycken

1 dl vispgrädde
150 g mörk choklad i bitar
½ dl florsocker
100 g smör, rumstempererat
2 cl Baileys eller whisky
kakaopulver att rulla tryfflarna I

1. Koka upp grädden.
2. Lägg choklad och florsocker i en bunke och slå över
den kokande grädden under omrörning. Rör till en helt slät smet.
3. Vispa i smör och sprit.
4. Fyll en spritspåse med smeten. Lägg i kyl att stelna.
5. När smeten börjat att stelna, spritsa ut fem längder på
smörpapper med slät tyll nummer tre. Låt sedan åter stelna
i kylskåp.
6. Dela varje längd i tio bitar och rulla dem i kakao.
Förvara kallt fram till servering.
--------------------------------------------------------------------