En enkät-utmaning

[MonicaG]

eller vad man ska kalla det.

Jag skulle vilja att ni delade med er av ert bästa middagsrecept!

Och MAX 500 kcal ska den innehålla! Och då är hela middagen inräknad med tillbehör.

Det får både vara lättlagad vardagsmat eller lite extra till helgen!

Viktigaste är att det ska funka när man viktminskar. Jag behöver bra inspiration och vad är det man då gör - jo man vänder sig till expertisen.

[Libra]

Min favoritsoppa just nu!
339 kcal/port.

Soppa med morötter, röda linser och vitlök (4 port)

200 gram gul lök
2 klyfta vitlök
2 msk olivolja
600 gram morot
2 dl röda eller gula linser
15 dl grönsaksbuljong, ev mer
ev några droppar citron
4 skiva italienskt lantbröd, ev glutenfritt bröd

Instruktioner
Hacka löken . Fräs den i oljan i en kastrull. Löken skall bli genomskinnlig, men inte få färg. Riv morötterna grovt. Tillsätt morötter, linser och buljong. Låt koka under lock i 30 minuter. Rör då och då.
Om soppan är för tjock tillsätt mer vatten. Om du vill ha soppan helt slät - kör med en stavmixer i några sekunder. Pressa ev i några droppar citron mot slutet. Servera med bröd.

[Libra]

Det finns ju så många goda recept på vk!

Kassler på en kvart (4 port)
485 kcal/port

100 gram gul lök i ganska stora bitar
1 msk margarin, ev mjölkfritt
400 gram kassler i strimlor
1.5 msk stark senap
3 msk sweet chilisås
2 dl matlagningsyoghurt, låglaktosmatyoghurt
1 dl finhackad dill
100 gram isbergssallad i fina bitar
280 gram pasta, ev glutenfri

Instruktioner
Stek löken i en stekpanna. Rör ner kassler, senap, sweet chilisås och matlagningsyoghurt. Låt allt bli varmt. Avsluta med att röra ner dill och isbergssallad. Servera kasslern med kokt pasta.

[leetaah]

Har inte en aning om hur många kalorier dessa maträtter innehåller men de är båda enkla och relativt nyttiga.
Recept 1:
Laxpaket 4 pers
Ingredienser:
Potatis
Laxfileer (4 st)
Morötter (ca 4-5 st) grovt rivna
Purjolök (1 st) skivade "halvmånar"
Tomat (2-3 st) skivad
flytande margarin
citronpeppar, salt, peppar
gräslök färsk eller frusen, går lika bra
persilja färsk eller frusen, går lika bra

Gör så här:
Laxfile (tinad) lägg på ett ark folie, salta och peppra ovanpå laxen (citronpeppar på med) (kan vara lite svårt att avgöra hur mycket kryddor det ska vara, men häll på och ha kryddorna på matbordet sedan, kan ta ett par ggr tills man kan avgöra hur mycket) Skiva purjolök (skär dem i halvor) och riv morot grovt. Lägg på ca en näve av varje ovanpå laxen. Det är gott att lägga på ca 2 tomatskivor med. Häll en klick flytande margarin på (det är det som gör att det blir saftigt, och som blir sås) Strö över gräslök och persilja (kan köpa sån där frusen) Dra ihop paketen så att det inte kan rinna ut någon vätska, ställ knytena på en plåt, in i ugnen 225 grader i ca 20 min. Brukar ställa in laxen när potatisen börjar koka så att de är klara ungefär samtidigt.

Recept 2:
Fetaostkyckling 4 pers.
Ingredienser:
4 kycklingfileer, skurna i bitar.
2 vitlöksklyftor
2,5 dl LagaLätt
1 förpackning fetaost (om man vill ha smalare alternativ, ta light-feta)
Salt, svartpeppar, oregano

Pasta för 4 pers

Gör så här:
Skär kycklingen i bitar, ca 1-2 cm. Bryn kycklingen. Hacka vitlöksklyftorna och när kycklingen är färdigbrynt, släng i vitlöksbitarna och stek med dem litegrann. Häll över Lagalätt och låt koka upp. Strö över lite kryddor. När det kokar, smula fetaosten över och rör ner. Fetaosten kommer smälta och när det kokar upp kommer det bli en krämig röra.
Klart! Servera med Pasta och grönsallad

Lycka till :-D

[Valerina]

Åh gud vilka goda recept det där var,,,,de ska jag testa båda 2.