tänkte göra en smörgåstårta och ta med till midsommar. Gjorde tidigare en del men nu var det några år sedan sist. Har glömt hur jag gjorde fyllningen? Hur blandar ni och vad har ni emellan som mest? Tips önskas.
Mvh Anna
Hej! Denna är min favorit, (jag använder oxå formbröd o skär bort kanterna. Den bör vara minst en dag gammal. Det finns ett storpack som har fyrkantiga formbröd som passar kanon):
Min favorit gör jag såhär, den är en total favorit i hela släkten sen jag införde den och faten skrapas:
Röra 1:
Tonfisk i burk
Lite majjo som bara binder lite
Lätt creme fraiche som gosar ihop det till en röra
Bostongurka (lite) eller hackad inlagd gurka.
En skvätt chilisås
purjolök hackad
Röra 2:
Hackade räkor
lite majjo som binder
lätt creme fraiche
finhackad röd paprika
ytte pytte pressad vitlök
lite finhackad rödlök
(om man vill dryga ut lite så kan man ha i hackat ägg)
dill
lite lime/citron
Kallrökt lax kan ju oxå vara gott i den röran men har man det ovanpå kan det kanske bli lite mycket...
Garnering:
Det är ju en smaksak vad man täcker med men jag gillar faktiskt vispad grädde med lite majjo och senap. (Annars kan man ju täcka med kesoröra i stället)
Garnering:
Kallökt lax i stora rosor - ordentligt ska det vara!
Handskalade räkor
Gurka - tunna skivor att täcka sidorna med.
dill att täcka glappet mellan gurkorna med.
ev ägg
ev körsbärstomater
lime
citron
Jag brukar lägga en ordentlig bred rad med räkor i mitten och göra stora "ägg" av röd rom/kaviar ovanpå - Stora som matskedar. på varje sida om räkorna ställer jag stora laxrosor sen dekorerar jag resten med vad jag känner för.
3 bottnar, 6 landgångar
Fyllning 1:
75g hackat hamburgerkött
½ dl finhackad persilja
1 msk pepparrotsvisp
100 g smältost (rör ev ut med lite mjölk)
Fyllning2
100g bredbar leverpastej
finhackad smörgåsgurka
(rör ev ut med mjölk)
Garnering
200 g bredbar leverpastej +1 dl grädde bredes på runt hela tårtan
paprikastrimlor 100 g skivat hamburgerkött
2-3 msk pepparrotsvisp (till köttet)
finhackad persilja runt kanterna
...det enkelt för mig själv. Jag rör ihop majonnäs (lätt) och creme fraiche (lätt), ungefär 50/50. Sedan använder jag detta som grund för hela tårtan. Jag delar upp röran i fyra delar och blandar varje del med olika innehåll. Ex.vis tre av dessa:
1. Tonfisk och hackade ägg
2. Hackad rökt skinka (kan smaksättas med pepparot)
3. Hackade räkor el. crab fish och dill
4. Soltorkade tomater och feta ost
Den fjärde delen änvänder jag som "grädde" utanpå tårtan.
Dekorerar sedan med ex.vis räkor, röd stenbitsrom, ruccola, skivad gurka, halverade coctailtomater, citron och dill.
Jag tillhör dem som tycker att smörgåstårtan känns lite besk om man har i leverpastej men det är ju en smaksakJag älskar smörgåstårta och äter gärna med leverpastej också såklart.
