Jag kör 3 dl grädde, sirap och socker. Kokar upp och sänker till 4an i ca 45 min. Kollar med knäck i ett glas med kallt vatten. Kan du rulla knäcken så är den klar.
2
Kokat för kort tid, kollat kulprovet ?
Jag kör 3 dl grädde, sirap och socker. Kokar upp och sänker till 4an i ca 45 min. Kollar med knäck i ett glas med kallt vatten. Kan du rulla knäcken så är den klar.
Det kan vara flera saker. Har du kokat tillräckligt länge? Vilket recept använder du? Har du gjort kulprov innan du häller ned det i formarna? Är doseringen av ingredienserna rätt? Mitt recept är:
2 dl socker
2 dl sirap
2 dl grädde
Hacka mandel o ha ned när det blir en kula av smeten när man häller det i kallvatten. Häll i formar, klart! Lycka til!
5
Det kan vara flera saker. Har du kokat tillräckligt länge? Vilket recept använder du? Har du gjort kulprov innan du häller ned det i formarna? Är doseringen av ingredienserna rätt? Mitt recept är:
2 dl socker
2 dl sirap
2 dl grädde
Hacka mandel o ha ned när det blir en kula av smeten när man häller det i kallvatten. Häll i formar, klart! Lycka til!
Smeten behöver komma upp i en viss temp (ca 125 grader) för att stelna när den svalnar. Denna temperaturhöjning går fort i en vid gryta (stekpanna med höga kanter) men tar lång tid i en hög smal kastrull (och större risk för vidbränning). Det gäller att dra på värmen och röra så temp stiger, inte feskoka för då kommer det att ta långlånglång tid att komma dit.
Använd en kökstermometer för att mäta temp. (Min digitala kött/kökstermometer funkar utmärkt.)
6
du har inte kokat varmt nog Smeten behöver komma upp i en viss temp (ca 125 grader) för att stelna när den svalnar. Denna temperaturhöjning går fort i en vid gryta (stekpanna med höga kanter) men tar lång tid i en hög smal kastrull (och större risk för vidbränning). Det gäller att dra på värmen och röra så temp stiger, inte feskoka för då kommer det att ta långlånglång tid att komma dit.
Använd en kökstermometer för att mäta temp. (Min digitala kött/kökstermometer funkar utmärkt.)
Tydligen gör jag en litet mindre sats i taget. Jag tycker ju att jag ändå har problem med att få över den i formar innan den börjar stelna.
Vem som helst kan bli förlåten när de haft fel.
Det svåra är att bli förlåten för att du har haft rätt!
Värd hos Allt för Föräldrar
13
8 minuter för mig Tydligen gör jag en litet mindre sats i taget. Jag tycker ju att jag ändå har problem med att få över den i formar innan den börjar stelna.
Ja jag kör 3 dl av allt. Kokar 9 dl varje jul då jag pyttsar över till svärmor med. Vi har delad smak så jag kör till den är nästan helt klar, häller över i en såsskål och så micrar jag det sista medan, så vill 2 i familjen ha dem nämligen.
14
Ja jag kör 3 dl av allt. Kokar 9 dl varje jul då jag pyttsar över till svärmor med. Vi har delad smak så jag kör till den är nästan helt klar, häller över i en såsskål och så micrar jag det sista medan, så vill 2 i familjen ha dem nämligen.
Det verkar som att du använder en annonsblockerare (Ad blocker). Allt för föräldrar är ett annonsfinansierat community
och har därför valt att inte stödja användningen av annonsblockerare.
Avaktivera annonsblockeraren för att att få korrekt användareupplevelse.