hur får man köttfärslimpan bra??

[mammamuu1]

Som sgt ska göra körrfärslimpa till middag idag, och när jag gör det så blir den inte som jag vill utan den ramlar liksom sönder när man skär den, jag vill att man ska kunna få upp nåt på gaffeln inte bara smul ju! Å tänk att faktiskt kunna skära i skivor, vad glad jag skulle bli om nån kunde hjälpa mig.

[Li - Kryddburken]

köttfärslimpa?

1-2 msk potatisjmöl binder ihop den fint och då faller den inte isär. Och inte så mycket vätska.

[-Betula-]

Använd för det första blandfärs och inte vanlig mager torr nötfärs. Blanda till smeten med något som binder - ägg, en klick matlagningsyoghurt.

[mammamuu1]

jag har ströbröd,potatismjöl,ägg,mjölk ,kryddor,lök i. Fattar inte varför det blir så då... kanske har för mycket vätska??

[mammamuu1]

Hmm jag brukar använda blandfärs å ägg

[-Emla-]

Jag gör en på jobbet som är väldigt uppskattad av alla kollegor.

Jag gör en smet på havregryn, potatismjöl, ägg, kryddor och mjölk. Svälla. I med nötfärs.

Bre ut den på ett smörpapper som en avlång fyrkant och fyll den med smaksatt färskost, hackad rökt skinka och hackad persilja.

Rulla ihop den och linda hela med bacon och stek i ugnen på rätt låga grader. MUMSIGT!

[-Majsan-]

Ju mer man rör runt köttfärsen, desto mer binder den ihop sej. Oavsett äggmängd.

[alacs]

Jag har ett recept jag fått från syrran, som hittat det ngn stans. Helt kanon är det

4 portioner

2 dl creme fraiche (kan använda smaksatt om man vill)
ca 500 gr köttfärs
1 paket fransk löksoppa (pulver)
1 ägg
lite ströbröd

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda ingredienserna väl. Forma till en limpa och lägg på en smord plåt, eller använd en brödform (tycker jag är bättre).

In i ugnen i ca 40 minuter. Servera med kokt potatis och lingon/saltgurka. Sås kan göras på skyn som blir, eller så är Keldas svampsås mycket god till.