Skrivet: 2014-08-27, 09:57
#1
veg-biffar recept
Letar efter ett bra recept på veg-biffar. Igår provade vi att göra kikärtsbiffar efter recept i senaste Mer Smak (Coop). Det var baserat på kikärtor, (kokt) potatis, lite gul lök, soltorkade tomater, vitlök, lite olivolja, salt och peppar (om jag nu kommer ihåg allt). Problemet var att smeten blev rätt så lös och inte höll ihop så bra när vi skulle steka. Vi lyckades någorlunda ändå men de sög verkligen upp fett och blev lite platta och påminde i konsistens och delvis också i smaken snarare potatisrösti än biffar. Rätt gott i alla fall, men inte riktigt som jag hade tänkt mig.
Ska ev. prova igen med potatis som inte är helt nykokt. Det brukar nämligen inte bli så bra när jag gör gnocchi heller. Tror att det leder till för mycket vätska i smeten.
Någon som har tips på ett bra recept av den typen?