Kallskuret?

[runa]

Här blir det dop till helgen och kan någon vänlig själ tipsa om hur mycket kallskuret manskall räkna per person om det räknas som huvudrätt till potatissallad???

Tusen tack i förskott för hjälp

Kramar
R/E

[Li - Kryddburken]

som är ganska matig i sig räknar jag 70-80g/pers, eller om du känner dina (matglada) gäster väl 80 - 100 g/pers. Då räcker det gott och väl!

[cat m Vilgot o Molly]

Man brukar räkna 120-150 gr/pers. Jag äter inte mer än 70, men jag är ynklig på kött. 70-80 känns snålt tycker jag.

[_kattis_]

När jag jobbade extra i en delikatessdisk, så räknade vi på 150g/person när vi gjorde fat med kallskuret.

[SussieB]

är vad vi har rekomderat på mitt arbete och då blir det för det mesta över.Många bud här,du får lägga dig någonstans mitt i mellan.

[Mia m Iza& Klara]

150g räknar jag, det känns snålt med mindre än 100 g.

JAg ska i helgen fixa en bröllopsbuffe för 70 pers, å det är skitsvårt att beräkna.
Men med kött, kyckling fisk är vi nog uppe i 200 g / pers, så det blir då väl tilltaget.

Men absolut 100 å gärna 150g kallskuret.

[cat m Vilgot o Molly]

Ska väl tillägga att 120-150 gr är en hel portion kött/fisk, så har flera sorter så ska det sammanlagt bli 120-150 gr.

[Mia m Iza& Klara]

ja självklart.
Blir lite maffigt med 150 g av varje.

Min kollega tyckte att ja gskulle beräkna 150 g oxfile +1oo g kyckling, men sen tillkommer lax, och marinerade räkor, salami, parma,och mortadella.

Men det blir ju tokmycket.

Är det nån som har ett hum hur mkt ost man ska beräkna till en buffe för 70 pers?
ska ha gorgonzola, chevre', brie, och ev Västerbottenost

[cat m Vilgot o Molly]

Skulle räkna en 50-60 gr ost totalt/pers.