Rimmat sidfläsk???

[Jeswi]

Är det någon som har olika förslag på vad man kan göra med rimmat sidfläsk i skivor??
Fläskpannkaka vet jag redan...

Jag har 700gr som jag måste ta hand om nu, det har varit fryst redan.

Kan man frysa fläskpannkaka??

[Hildegard]

Annars kan du ju alltid frysa sidfläsket. Tärna och frys in.

Makaronipudding.
Ärtsoppa.
Raggmunk och fläsk.
Gråpalt/Kroppkakor
Pasta carbonara.

[PyttanS]

Ett gott pastarecept jag hittat på Aftonbladet:

Stadig pasta
Ett recept från Jon Hansson


Ingredienser:

för 4 portioner

1 st lök
2 st vitlöksklyftor
300 gram rimmat stekfläsk
1 st aubergine
3 msk hackad persilja
4 st portioner kort pasta, typ penne
2 msk olivolja
0,5 tsk sambal oelek
800 gram burktomater
1 tsk rosmarin
1 st mozzarellaost à 250 g
parmesan i bit att riva över
Salt och peppar

Tillagning:

1. Skala och hacka löken och vitlöken.
2. Skär fläsket i hyfsat stora strimlor, 1 x 3 cm.
3. Tärna auberginen i 1,5 x 1,5 cm stora tärningar.
4. Hacka persiljan.
5. Sätt igång pastakoket.
6. Hetta upp olivoljan i en stor kastrull eller gryta. Fräs fläsket på ganska låg värme tills det börjar få färg.
7. I med löken, vitlöken, auberginen, persiljan och sambal oeleken. Fortsätt
fräsa tills även auberginen och löken blir aningen brynta i kanterna.
8. Häll i tomaterna och rosmarinen. Mosa till tomaterna och rör om ordentligt, salta och peppra. Puttra på svag värme tills pastan är klar.
9. Kolla sältan på pastasåsen, skiva mozzarellan och rör ner den. Värm någon knapp minut till så att osten börjar smälta.
10. Servera med riven parmesan till.

Tipset: Vill du göra den här rätten magrare så använd rimmat bogfläsk och hoppa över mozzarellan.