Bästa godisreceptet?

[-Allis-]

Efter att ha testat Linneas helfestliga och ettersöta marmelad (kommer att göras flera gånger, barnen blev galna haha) tänkte jag snika åt mig några fler godisrecept. Vi är inga knäck- eller ischokladtyper, moderaten är tokallergisk mot nötter och mandel så många recept går ju bort direkt.

Vi ska ha julplanering i kväll med fem vuxna och tre barn så om du har ett recept som inte kräver fjorton timmars konstant övervakande tar jag jättegärna emot fler tips

[Nea i Karlstad]

Med tanke på era allergier och vad ni gillar går de flesta av våra recept bort. Men kvar är i alla fall corn flakes godis. Vi har inget favoritrecept, det blir olika varje år. Det finns väl två stora varianter med varianter inom sig. Den som görs med choklad och den som görs med kakao.

Vi gjorde någon med vit choklad och citron någon gång också. Den var god, men det var svårt att få den att stelna!

[Christopher]

Eller är det mandel i det också? För länge sedan gjorde jag en chokladtäckt marsipanbaserad (eller var det mandelmassa?) längd med konjak i som fick stå i kylen och sedan skars upp i skivor som var utomordentligt god. Minns inte detaljerna men jag kan kolla om jag hittar receptet, om det hade varit intressant?

Vi har inga allergier så jag tänker inte så noga på exakt vad som är i olika saker.

[-Allis-]

Jamen flinggodis låter ju toppen!

[-Allis-]

Går också bort, marsipan består av mandel och socker. Annars kan jag tänka mig att konjaksgodis skulle gå hem hos åtminstone fyra av de fem vuxna så om du har något annat på lut tar jag tacksamt emot det.

[Christopher]

Jag har som sagt inte så bra koll på ingredienser: Är det gott äter vi det!
Jag får kika i min receptpärm i kväll och se om jag har något att föreslå.

[skanetjej]

http://www.ica.se/recept/bountybollar-714212/

http://www.arla.se/recept/saffranstryffel/

Saffranssnittar

ca 35 stycken.

1 kuvert saffran, ½ g
1 dl socker
150 g smör
1½ msk ljus sirap
1½ tsk bakpulver
3½ dl vetemjöl

Gör så här:
1.Sätt ugnen på 175 grader. Stöt saffranet till ett fint pulver med 1 tsk av sockret.
2.Lägg smöret i en bunke. Tillsätt resten av sockret och saffransblandningen. Rör blandningen ljus och porös.
3.Tillsätt sirapen. Blanda ner mjöl blandat med bakpulver. Arbeta snabbt samman till en deg. Dela degen i tre jämnstora bitar.
Rulla ut dem plåtlånga och lägg över på plåt med bakpapper. Platta till dem lätt.
4.Grädda dem mitt i ugnen i ca 15 minuter.Skär längderna i sneda snittar medan de fortfarande är lite varma.

OBS:Ta fram smöret i början annars är det hårt...

----------------------------------------------------------------
Pepparkaksflarn
För 12-24 personer.

Pepparkaksflarn
Källa: www.kakor.net
Uppladdad av: Bodil56
17748
Ingredienser
3 dl honung
100 gram smör
3 dl strösocker
1 ägg
2 tsk bikarbonat
1/2 tsk salt
4 dl vetemjöl
1 tsk kanel
1 tsk ingefära
1/2 tsk nejlikor

Gör så här
Börja med att röra ihop honung, smör, socker och ägget.
Blanda bikarbonatet, vetemjöl, salt och kryddorna.
Häll i mjölblandningen i honungsblandningen och rör ihop till en mycket lös deg.
Låt degen vila kallt under en timme, detta för att degen skall stelna lite och göra
det något mer lättjobbat.


Hetta upp ugnen till 175 grader.


Smöra en plåt, klicka sedan ut små klickar c:a 2 teskedar av smeten/degen. Håll stora
avstånd mellan klickarna, på en normalstor plåt är 3 rader med 4 klickar i varje lagom.
Sätt i plåten något under mitten i ugnen, grädda flanen ljust bruna. Detta tar c:a 5-8
minuter. Låt plåten kallna ett par minuter och lossa sedan flanen med en vass tunn kniv.
Skär man för tidigt är flanen för mjuka, går det för lång tid så kan flanen bli spröda
och ganska lätt gå sönder.

Lägg flanen plant för att svalna.
------------------------------------------------------------------------
Cheesecake med pepparkaka och choklad
Buffé nr 12 2009, sid 21

Ingredienser
Portioner: för 8-10 personer

75 g smör
150 g pepparkakor
250 g vit choklad
75 g mörk choklad
400 g färskost av philadelphiatyp
1 dl kesella (10%)
1 dl socker
lingon att garnera med

Tillagningstid: Över 20 min
Svårighetsgrad: Medel


Gör så här
1. Sätt ugnen på 175°C.
2. Smält smöret och mixa det med pepparkakorna i en matberedare
till en smulig deg. Tryck ut på bottnen i en form med löstagbar
kant, ca 24 cm i diameter, gärna en hjärtformad. Grädda bottnen
i 8–10 minuter.
3. Smält den vita chokladen i ett vattenbad och ta från värmen.
Grovhacka den mörka chokladen.
4. Blanda färskost, kesella och socker. Tillsätt den smälta vita
chokladen, lite i taget, under ständig omrörning. Blanda ner den
hackade chokladen.
5. Fyll formen och ställ kallt ca 4 timmar.
Garnera med lingon runt kanten.
-------------------------------------------------------------
Punschkulor
100 gr margarin
½ dl vatten
½ dl punsch
2 dl socker
3 dl vetemjöl
2 msk kakao
Garnering:
Strössel eller kokos

Smält margarinet och rör ner övriga ingredienser till en jämn smet
som sedan läggs svalt att vila i ca ½ timme. Forma till lagom stora
kulor som sedan rullas i strössel eller kokos.
Förvara i kyl eller frys.
-------------------------------------------------------------
Svensk nougat
5 dl socker
1 krm salt
1½ dl honung eller ljus sirap
1 1/4 dl vatten
2-3 äggvitor
75 gr rostade nötkärnor

Blanda socker, salt, honung eller sirap och vatten i en kastrull
och koka allt på hög värme ca 1 tim. Koka tills blandningen börjar
bli tjockflytande och svagt ljusgul till färgen.
Doppa en sked i sockerlagen och därefter i ett glas med kallt vatten.
Massan ska då vara lite seg men gå att bryta sönder. Vispa äggvitorna
till hårt skum och tillsätt den heta sockerlagen i en fin stråle under
fortfarande kraftig vispning i ca 10 minuter.
Den ska vispas till dess att den tjocknar och blir seg. Ju längre Du
vispar desto fastare och segare blir nougaten. Hacka nötterna grovt
och blanda ner i smeten. Häll upp den på bakplåtspapper och forma
till 4 smala längder ca 2 cm breda.
Låt stå ett tag tills smeten torkat något. Skär sedan i tjocka bitar.
Linda in dem i plastfolie.
-------------------------------------------------------------
Punschknappar
3 dl vispgrädde
5 dl socker
4 droppar arrak
2 tsk kakao garnering:
400 gr mörk blockchoklad
krossat strössel

Blanda grädde, socker och siktat kakaopulver i en hög, smal,
stor kastrull. Koka upp och rör om ett par gånger. Rör sedan
om så lite som möjligt och koka den kraftigt.
Kokas massan långsamt kan den bli sockrig. Massan ska bli 115
grader eller låt koka ca 20 minuter. När du kan forma smeten
mellan tummen och pekfingret till en tråd är den färdig. Akta
så att Du inte bränner Dig. Tillsätt arrak och häll smeten i
en skål.
Ställ den i ett vattenbad och vispa med elvisp till massan är
så fast att den kan formas till kulor.
Lägg dem på bakplåtspapper och platta till dom lite lätt.
Bryt chokladen och smält i vattenbad.
Doppa pralinerna i chokladen med hjälp av en gaffel. Strö över
krossat strössel och låt de stelna.
---------------------------------------------------------------------------------------
Gräddkola
3 dl vispgrädde
½ dl ljus sirap
3 dl socker

Blanda allting i en tjockbottnad kastrull och koka tills den
håller för kulprovet. Kan röra sig om en timma. Häll ut på
bakplåtspapper och låt massan stelna. Skär i lagom stora bitar
och förvara svalt.
----------------------------------------------------------------------
Chokladkola
3 msk kakao
2 dl socker
2 dl ljus sirap
3 dl grädde

Blanda ingredienserna i en tjockbottnad kastrull och koka upp det
för att sedan låta den koka på svag värme till kulprovet är bra.
Häll upp i en bakplåtspappersklädd form och skär den när den har
svalnat i lagom stora bitar.
-----------------------------------------------------------------
Moccakola
3 dl vispgrädde
½ dl ljus sirap
3 dl socker
2 ½ msk snabbkaffe

Blanda allting i en tjockbottnad kastrull och koka tills den håller
för kulprovet. Kan röra sig om en timma. Häll ut på bakplåtspapper
och låt massan stelna. Skär i lagom stora bitar och förvara svalt.
------------------------------------------------------------------
Vaniljkola
2 dl vispgrädde
3 dl strösocker
2 msk vaniljsocker
1 dl ljus sirap
2 msk glykos
100 gr smör

Smält smöret i en stor kastrull. Tillsätt alla övriga ingredienser.
Koka till kulprovet är bra. Rör dock inte för mycket i kastrullen.
Häll upp på bakplåtar klädda med bakplåtspapper och låt svalna.
Klipp sedan i önskad storlek och rulla in i smörpapper. Förvara
torrt och svalt.
---------------------------------------------------------------------
Fudge
5 dl mjölk
50 gr smör
1 tsk salt
2 msk vaniljsocker
1½ dl kakao
8 dl socker

Blanda mjölk, socker, salt och kakao i en stor tjockbottnad kastrull.
Koka upp och låt det koka kraftigt med omrörning till den håller för
kulprovet. Ta bort kastrullen från värmen och tillsätt smör och
vaniljsocker. Rör ordentligt, gärna vispa, till smeten har svalnat
och även tjocknat en smula. Häll upp i en bakplåtspappersklädd form
och låt det stelna. När den sedan är kall så skär Du upp lagom
stora bitar som sedan ska förvaras kallt.

[71:an Nika]

Något som är mycket enkelt är att göra kexchoklad. Säkert dyrare än att köpa färdiga, och inte mycket godare, men en sak som treåringar och fummelpellar och säkert moderater kan fixa lätt

Jag har inget exakt recept, men smält valfri choklad i valfri mängd..... Jag smälter bl.a. Dubbelnougat men det går väl bort för moderaten.

Bred på ett tunt, men inte föööör tunt, lager på rån och bygg på höjden med 3-4 st.

In i kylen och dela med vass kniv. Jag brukar dela i 3 delar.
Vill man så kan man pensla på smält choklad, kanske tom först ljus och sedan ringla över mörk, eller så gör man inget mer.

[Mimisoul]

Om du bara smälter valfri god choklad går det att stoppa i det mesta och göra gott godis av.

Ungarna har te x gjort:
* Marabou mjölkchoklad med krossade mariekex och rispuffar som de gjort små kluttar av.
* Marabou saltlakrits med lite ytterst lite kokosfett som ischoklad (vi gillar inte vanlig. (Samma sak med både apelsinkrokant och polka-choklad.
* Vit choklad med Dumle, rullat bollar och doppat i choklad och kokos.
* 5-minuterskola.

Inget av detta tar ju mer än 15 minuter så man hinner göra många olika lätta varianter på ett par timmar
Ta fram sånt ni tycker är gott och blanda hej vilt! Med smält choklad som bas går det som sagt att göra massor av gott!

[Lugna]

Polkabräck är väldigt enkelt att göra. Barnen tycker det är roligt att hamra=) Man behöver

100 gram vit choklad
100 gram mörk choklad
1/2 påse med polkagrisar

Bra att ha är en hammare

Smält chokladen över vattenbad eller micro ( på lägsta effekt )
Ta fram i en bakplåtsklädd form cirka 15 gånger 20 cm, lägg första lagret med chokladen i botten och ställ svalt medan du smälter choklad nummer två.
Under tiden hamrar du polkagrisarna till karamellströssel. Låt dem ligga kvar i påsen, så skvätter det inte så mycket. Häll på lager två av chokladen och strö polkagrisarna över, och ställ svalt tills du kan skära upp lagom stora bitar av godiset.

Förvaras framme i rumstemperatur en stund innan servering.

[Salander]

Fazers blockchoklad är ju nötfri. Utgå från den. Egen rischoklad är ju gott.

[-Allis-]

Tack för svaren, det blev ett par plåtar som ungarna redan tryckt i sig så jag får testa några av era recept i helgen

[lolouise]

Marsipan är väl helt enkelt en finare variant av mandelmassa. Med ännu mera mandel antar jag, ingredienserna i båda är väl mandel och socker.

[_annae_]

Man kan ersätta mandel i tex knäck med solroskärnor. De har dessutom precis lagom storlek för att simulera hackad mandel utan hackandet.

[_annae_]

Man ska kunna göra egen mandelmassa till allergiker på pumpakärnor. Har inte testat själv, men det borde vara ganska enkelt. Hälften pumpakärnor och hälften socker som mixas till en slät (nåja) massa.

[Lin-nea]

Jag kokar karameller också men det är lite mer vuxenaktivitet att göra.

[Nike1234]

Mindre mandel men mer socker. Marsipan är mer lättarbetat när man gör figurer annars tycker jag att mandelmassa är godare.

[Nike1234]

Bountybollar! Supergott och lättgjort.