Vad ska tjejen äta?

[simsan78]

Hej alla.

Hoppas ni kan hjälpa mig lite...

Har en tjej här hemma som har beslutat sig för att sluta äta kött.
Vad ska jag ge henne för mat, så hon får i sig allt hon behöver?
Som det är nu äter hon nästan uteslutande grönsaker i olika former och ibland quorn och väldigt sällan soja-produkter t.ex. korv. Hon får ett kosttillskott för vegeterianer med mykcer B-vitaminer.
Hon kommer ju in i puberteten snart och jag är jätterädd att hon inte får all näring hon ska ha.
Hon har blivit blek, är ofta frusen och trött.
Hjälp!

Har försökt få hjälp av skolsköterskan men av någon anledning tar hon inte kontakt med mig trots upprepade försök från min sida.

Råd, någon?

[malva_]

Schysst skolsköterska... inte. Det första jag tycker du ska göra är att köpa en vegetarisk kokbok med näringslära i, tex Inga-Britta Sundquist, Vegetariska kokboken.

Trött och frusen låter inte bra, verkar som att ni måste jobba på att få in mer järn i kosten, så läs på, både ni föräldrar och dottern. Det är bra att låta henne engagera sig så hon blir medveten!

Jag kan gärna svara mer någon kväll när jag har tid, just nu nallar jag av min lunch

[simsan78]

Tack för att du tog dig tid och jag är mycket tacksam om du vill informera mig ytterligare när du har tid.

Ska definitivt kolla upp den där kokboken, finns kanske på bibloteket.

Tack igen.

[malva_]

Hej igen
här kommer lite länkar och recept, samt lite andra tips. Den rekommenderade tallriksmodellen för vegetarianer är 1/3 kolhydrater (pasta, potatis, ris, bröd) 1/3 grönsaker och 1/3 proteiner (bönor, ägg, ost, ärter, linser, tofu osv)

Jag sa ju förut att det är viktigt att tjejen får i sig järn. Om hon verkar hängig kan järnbrist vara en av orsakerna, eller är det så att hon helt enkelt äter för lite? Man måste äta vääääldigt mycket grönsaker för att få energi, eftersom de varken är kolhydratrika, feta eller proteinrika. Däremot är de späckade med vitaminer och fibrer vilket är jättebra.
För att få i sig järn som vegetarian är det vikigt att man hjälper järnet in i kroppen. Det gör man med c-vitamin (tänk citrusfrukter, vitkål, broccoli, jordgubbar) Mjölkprodukter kan hämma upptaget. Laga mat i gjutjärnsgryta och tllsätt något syrligt som tomat, vinäger, citron. Då frigörs järn ur grytan! I fullkornsbröd och tex ärter finns något som heter fytinsyra. Det hämmar också järnupptaget men syran försvinner om man köper/bakar bröd med surdeg.

I början när man äter vegetariskt kan det vara svårt att hitta balansen. Att veta hur mycket man behöver äta och vad. En del kan äta sig mätta på kolhydrater medan andra har ett större behov av proteiner.
Se till att det finns bra mellanmål hemma. Nötter, torkad frukt, färsk frukt... Nyponsoppa, bröd.. Kanske gillar hon smoothies? Det kan man göra på tofu och det blir en jättebra proteinkälla och goda vitaminer om man mixar med frukt och bär.

Men som sagt. Läs på tillsammans och få hela familjen engagerad. Om ni börjar äta vegetariskt allihop några gånger i veckan så behöver ni ju inte dubbelarbeta middagarna.

Här kommer lite länkar nu då:

http://www.tasteline.com/default.ns?...ID=3146&tlfo=0

http://www.greenoption.org/naringslara/

http://www.vegomums.com

http://www.veggiemind.com/

http://veganvrakrecept.blogspot.com/

också några av mina egna recept:
http://mat.bloggagratis.se/2007/12/0...arisk-lasagne/

http://mat.bloggagratis.se/2008/02/1...ler-vegbullar/

http://mat.bloggagratis.se/2008/01/0...-avokadosalsa/

http://mat.bloggagratis.se/2007/11/0...ta-bonor-sant/

http://mat.bloggagratis.se/2007/04/1...-grona-linser/

[madameaqua]

Min tös är vegeterian sen hon var 11 år. Eget val. Hon åt först kyckling men nu är det bara fisk kvar.

Iaf, hon fick inte veg. kost i skolan ifall hon inte pratade med dietist först. Jag var lycklig över denna regel. Jag var med. Fick konkreta råd på vad som är viktigt. Även Sandra fick hintar om att det är viktigt med bönor och gröna ting trots att de kan smaka blä!
www.vegetariskt.com är en bra sajt med recept. Jag brukar blanda ihop "röror" med t ex tomat, lök, vitlök, riven morot, bönor/qournbitar. Servera med pasta/ris/potatis. Jag låter henne vara med och göra sin mat.
Jag försöker koka ägg till helgfrukost. Ja, jag har tvingat henne att äta ägg för att det ingår i så många rätter (pannkakor, ömelett, paj...) Det är en bra proteinkälla.

Tänkte, dricker hon mycket? Bantningsidéer?
Man kan göra smoothies (brukar gillas - kalcium och vitaminer fr banan/hallon...) Om man inte har mixer kan man mosa banan och dylikt m gaffel...

Färdiga hälsokostdrycker ifall hon gillar det. Tänkte att det kan vara bra att ha sådant som är "snabbt" som mellis o dylikt.

Viktigt är att träffa en dietist. Ska finnas på vårdcentralen. Gratis tror jag. Kan vara bra för tösen att få höra om kosten från annat håll än att bara du "gnäller" på henne.

Ursäkta om det blev långt! Kände mig så engagerad... Du har kanske redan testat allt detta.

Lycka till!

Mvh Åsa, ny medlem idag!

[A_Cei]

Vettigast är nog att förutom oss här läsa på Köp en bra bok i ämnet och surfa på olika veg sidor. Låt henne göra detsamma!
Jag vill ju börja emd ett grattis till dottern
3 av mina 4 barn är vegetarianer och de är vuxna nu utan tillväxtproblem och utan extra protein! En del av din rädsla och oro tror jag härrör ur omtanke om dottern men tänk på att många tonåringar kan ha perioder av blekhet och trötthet. Det händer mkt i kroppen o knoppen. Om du är orolig skulle jag kolla basblodvärdena nån enstaka gång men annars är det ofta fel kost man blir sjuk av och inte vegetarisk kost. dvs chips och junk i en annars blandad kost är mkt värre för kroppen än en hälsosam vegetarisk kost.
Beröm dottern för att tagit EGNA val och steg och låt henne nu växa med rollen. Hon kanske själv kan ta ansvar och hitta web sidor etc? Kanske kan andra familjemedlemmar äta vegetariskt tillsammans med henne ibland? KAnske hon kan få laga maten emellanåt? Bara lite tips från en f d tonårsmamma. Har en liten grabb på 8 år kvar hemma.
Jag har dessutom fått en känsla av att Sverige är mer protein fixerat..det finns protein i nötter!, bröd, grönsaker och svamp också. Järn finns bl a persilja men massor av andra saker...
Har hon inga överviktsproblem så ladda på med nötter hemma!! Av alla de slag! Lätt att ha med ölverallt dessutom! Lycka till!