Nu har jag klagat, via mail, på Lindth (som gör chokladkakor), att chokladen smörfett som ingrediens, samtidigt som detstår att de kan innehålla spår av mjölk. Men hon som svarar mig garanterar gång på gång att smörfettet inte innehåller någon mjölk. Jag börjar tänka att hon kanske har rätt, och att fettet i smöret är så pass rent att det inte är kvar några proteiner i det. Men jag har skickat frågan till livsmedelsverket, så vi får se vad de tror.
1
smörfett igen Hej!
Nu har jag klagat, via mail, på Lindth (som gör chokladkakor), att chokladen smörfett som ingrediens, samtidigt som detstår att de kan innehålla spår av mjölk. Men hon som svarar mig garanterar gång på gång att smörfettet inte innehåller någon mjölk. Jag börjar tänka att hon kanske har rätt, och att fettet i smöret är så pass rent att det inte är kvar några proteiner i det. Men jag har skickat frågan till livsmedelsverket, så vi får se vad de tror.
Dietisten i senaste numret av Bulletinen (celiakiförbundets tidning) skrev att smörfett innehåller mjölk. Hon borde ju veta, men det borde ju även tillverkarna kan man tycka.
3
Dietisten i senaste numret av Bulletinen (celiakiförbundets tidning) skrev att smörfett innehåller mjölk. Hon borde ju veta, men det borde ju även tillverkarna kan man tycka.
efter viss mailkonversation med Lindt och Livsmedelsverket så skickade jag följande mail till dem:
Nu har jag försökt ta reda på vad smörfett är, och fått fram följande:
Smör innehåller 80% fett, och detta fett kallas smörfett. Andra benämningar är smörolja eller mjölkfett. För att ta fram smörfettet ur smöret kan man koka bort vattnet och sila bort övrigt innehåll, som protein, laktos etc. Teoretiskt är smörfettet alltså fritt från både laktos och mjölkprotein. Jag vet dock inte hur effektiv processen är, och hur känslig allergiker man ska vara för att reagera på det. Lindt, tillverkaren av de chokladkakorna jag undrar över, skriver att smörfettet inte innehåller någon mjölk alls, och att det inte ens är en mjölkprodukt, medan Livsmedelsverket svarar att när man skriver smörfett så menar man nog smör. Jag vet faktiskt inte vad jag ska tro. Kan ni hjälpa mig få rätsida på detta?
Här är svaret jag fick från Livsmedelsverket:
--------------------------
"Begreppet smörfett finns inte i lagstiftningen. Smör innehåller 80% mjölkfett och resten vatten där mjölkprotein och laktos kan finnas.
Begreppet smörolja används ibland (men står inte med i lagstiftningen). Vid framställning av smörolja har man isolerat mjölkfettet till 99.8%. Detta betyder att mängd vatten (som innehåller protein och laktos) är högst 0.2%. Utifrån detta bör mängden protein ligga på max 0,01% i smöroljan och ännu lägre i chokladkakan. Några analysvärden för detta finns inte hos Livsmedelsverket."
----------------------------
Jag fick också svar från astma och allergiförbundet idag, för jag skickade en fråga om smörfett till dem också. Här är deras svar:
------------------------------
"Om din son har måttliga reaktioner på mjölk så kan ni prova er fram till en nivå som känns bra för honom. Om han får andningssvårigheter av mycket små doser så avråder jag dock från det.
Om man får hanterbara reaktioner så är det inte fel att prova sig fram. Nya rön visar till och med att man kan vänja sig vid de allergen man inte tål om man ihärdigt utsätter sig för små doser av det dagligen.
Men det gäller alltså inte om man får svåra reaktioner med påverkan på andningen."
------------------------------
Tyvär har de då inte svarat på frågan hur mycket mjölkprotein det finns i smörfett, men det har vi ju fått nu av Livsmedelsverket. Och om nu smörfett är samma sak som smörolja så borde det vara grönt. Men tyvär tror jag inte att vi någonsin kommer kunna bli garanterade att när det står "smörfett" så är det inte mer än 0,02% mjölk i det. Att skriva smörfett istället för smörolja kan ju också vara ett sätt att gardera sig, eftersom smöroljan ska ha just den renheten. Men jag tror jag ska gå på astma och allergiförbundets rekommendation, och eftersom min Parvel inte får några allvarliga symptom, så är det rimligtvis fritt fram med en chokladbit som lördagsgodis. Och det är förmodligen rätt av chokladtillverkaren att skriva "kan innehålla spår av mjölk" på förpackningen, eftersom smörfettet innehåller så lite mjölk att det knappt räknas. Jag har inte fått något mer svar av Lindt ännu, men det känns inte som det behövs längre.
4
Svar från livsmedelsverket efter viss mailkonversation med Lindt och Livsmedelsverket så skickade jag följande mail till dem:
Nu har jag försökt ta reda på vad smörfett är, och fått fram följande:
Smör innehåller 80% fett, och detta fett kallas smörfett. Andra benämningar är smörolja eller mjölkfett. För att ta fram smörfettet ur smöret kan man koka bort vattnet och sila bort övrigt innehåll, som protein, laktos etc. Teoretiskt är smörfettet alltså fritt från både laktos och mjölkprotein. Jag vet dock inte hur effektiv processen är, och hur känslig allergiker man ska vara för att reagera på det. Lindt, tillverkaren av de chokladkakorna jag undrar över, skriver att smörfettet inte innehåller någon mjölk alls, och att det inte ens är en mjölkprodukt, medan Livsmedelsverket svarar att när man skriver smörfett så menar man nog smör. Jag vet faktiskt inte vad jag ska tro. Kan ni hjälpa mig få rätsida på detta?
Här är svaret jag fick från Livsmedelsverket:
--------------------------
"Begreppet smörfett finns inte i lagstiftningen. Smör innehåller 80% mjölkfett och resten vatten där mjölkprotein och laktos kan finnas.
Begreppet smörolja används ibland (men står inte med i lagstiftningen). Vid framställning av smörolja har man isolerat mjölkfettet till 99.8%. Detta betyder att mängd vatten (som innehåller protein och laktos) är högst 0.2%. Utifrån detta bör mängden protein ligga på max 0,01% i smöroljan och ännu lägre i chokladkakan. Några analysvärden för detta finns inte hos Livsmedelsverket."
----------------------------
Jag fick också svar från astma och allergiförbundet idag, för jag skickade en fråga om smörfett till dem också. Här är deras svar:
------------------------------
"Om din son har måttliga reaktioner på mjölk så kan ni prova er fram till en nivå som känns bra för honom. Om han får andningssvårigheter av mycket små doser så avråder jag dock från det.
Om man får hanterbara reaktioner så är det inte fel att prova sig fram. Nya rön visar till och med att man kan vänja sig vid de allergen man inte tål om man ihärdigt utsätter sig för små doser av det dagligen.
Men det gäller alltså inte om man får svåra reaktioner med påverkan på andningen."
------------------------------
Tyvär har de då inte svarat på frågan hur mycket mjölkprotein det finns i smörfett, men det har vi ju fått nu av Livsmedelsverket. Och om nu smörfett är samma sak som smörolja så borde det vara grönt. Men tyvär tror jag inte att vi någonsin kommer kunna bli garanterade att när det står "smörfett" så är det inte mer än 0,02% mjölk i det. Att skriva smörfett istället för smörolja kan ju också vara ett sätt att gardera sig, eftersom smöroljan ska ha just den renheten. Men jag tror jag ska gå på astma och allergiförbundets rekommendation, och eftersom min Parvel inte får några allvarliga symptom, så är det rimligtvis fritt fram med en chokladbit som lördagsgodis. Och det är förmodligen rätt av chokladtillverkaren att skriva "kan innehålla spår av mjölk" på förpackningen, eftersom smörfettet innehåller så lite mjölk att det knappt räknas. Jag har inte fått något mer svar av Lindt ännu, men det känns inte som det behövs längre.
Nu har jag fått svar från Lindt, och de skrev ungefär samma som de andra, dvs att smörfett innehåller så lite mjölk att det inte räknas. Smörfettets renhet är 99.8-99.9%. Resterande 0.01-0.02% innehåller vatten, men även laktos och protein. Yttepytte alltså.
5
Nu har jag fått svar från Lindt, och de skrev ungefär samma som de andra, dvs att smörfett innehåller så lite mjölk att det inte räknas. Smörfettets renhet är 99.8-99.9%. Resterande 0.01-0.02% innehåller vatten, men även laktos och protein. Yttepytte alltså.
Det verkar som att du använder en annonsblockerare (Ad blocker). Allt för föräldrar är ett annonsfinansierat community
och har därför valt att inte stödja användningen av annonsblockerare.
Avaktivera annonsblockeraren för att att få korrekt användareupplevelse.
