recept på osötat danskt rågbröd?

[pallella]

Jag brukar baka Brunkans danska, men skulle vilja testa ett rågbröd utan socker/sirap. Nån som har ett bra, beprövat recept?

[Fideli_76]

Har inte provat själv men Camilla Plums recept verkar kanonbra. De är såna som jag har tänkt 1000 gånger att jag ska baka, men har inte ännu blivit av. Underbara program gör hon i alla fall...

http://www.dr.dk/DR2/CamillaPlum/boller+af+staal

[_annae_]

Det här verkar vara ett spännande recept, det är inte mer sötat än att surdegen kommer äta upp det under jäsning & bakning...

[_annae_]

Och så länken... http://svt.se/2.106513/1.1470343/lan...raddat_ragbrod

[26november]

Här finns hur många som helst! :-)

Säg till om du behöver hjälp med att översätta

(till att börja med: gær=gäst, mel=mjöl, Rug=råg, hvede=vete, kærnemælk = glöm det en surmjölksprodukt som inte existerar i sverige)

[26november]

glömde OXÅ länken:

http://www.dk-kogebogen.dk/opskrifte...-3.php?id=1142

[Minama]

Man kan nog errsätta kærnemælk med lättfil, det är inte helt o hållet samma sak, men likt iaf. Lite beroende på vad man ska göra med den, för filen är aningen mer tjockflytande.