Börjar fundera pà vàr

[*CuP*]

glöggfest i december. har massor med inbjudningar att 'ge tillbaka' sà vi bjuder alla pà en gàng pà svenskt julbord. Skall försöka organisera mig lite i förväg med bakningen bl.a. Fick hjärnsläpp i natt kl.3 när vi kom hem - äter man julskinkan varm eller är den kall för det mesta?
Har ni ett sàntdär kanonrecept pà en grej fràn julbordet som man absolut inte fàr missa? Lagade köttbullar till Halloweenfesten vi var pà och det pratas fortfarande om dem i byn. Kryddiga köttbullar med rivet apelsinskal = helt underbara.
Trots revolten mot Ikeas mat tror jag skall ta en sväng dit idag för att kolla vad de erbjuder till jul egentligen.

[TTUK]

Den är väldigt god varm, men serveras oftast kall på julbordet. SYlta, paté, sillsallad, grönkålspaj, rödkål, lutfisk (kanske liiiitet svårt för 100 pers!), korvar (prinskorvar och "riktiga") potatissallad, ärter och risgrynsgröt.
Vi har julfest den 17e.

[Moa*]

Kul med glöggfest! Det har jag också funderat på att ha. I flera år. Kanske blir det av en dag. Hur man äter julskinka vet jag inte (skrumpleverrisken du vet) men jag tar gärna emot recept på apelsinskalsköttbullar om du orkar skriva det vid tillfälle.

[Moa*]

och jag antar att du tänkte göra Janssons för det brukar alla nationaliteter tycka om? Gåslever är väldigt gott till glögg.

[Fru M]

Jag håller med TT, skinkan är bäst varm, men äts kall.
Jag gillar solöga och fisk i olika varianter bäst, både rökt och gravad. Ibland kan man få revbensspjäll och det är ju gott!

[*CuP*]

Jag gjorde dessa:
http://www.köttbullsrecept.se/julkot...peppar-5515948
som jag kryddade som i detta recept:
http://pannanochpennan.wordpress.com...d-kryddpeppar/
obs att jag dubblerade satsen och hade 50%/50% fläskfärs och nötfärs.
Det blev jättegoda och apelsinsmaken tycker jag kom fram väldigt tydligt men det var gott

[*CuP*]

javisst! Fràgan är om jag kommer att hitta ansjovis.

[*CuP*]

Jag är inte sà förtjust i lutfisk sà jag tror jag avstàr Är grönkàlpaj gott? Vad är en grönkàl ut egentligen?
Förhoppningsvis är vi max 40 pers. Sambon började gagga om dans men jag tror det kommer inte att funka om vi inte tömmer huset helt. Jag tycker en mysig glöggfest med julstämning, lite lugn sàdär, räcker lagom i december när alla är hysteriska av trötthet.

[TTUK]

Dans och glögg går inte ihop - man bara spiller och det blir kladdigt... Grönkålspaj är jättegott, ffa till den gravade eller rökta laxen som jag glömde nämna...

[angiesry]

När skulle ni ha festen nu igen? Om festen är i december och du har tid på fredagen den 25/11 så har svenska kyrkan det mesta man kan tänka sig vilja ha till ett svenskt julbord, till och med julmust. Julbasaren varar från fredag till söndag men det mest eftertraktade brukar nästan ta slut på fredagen.

Janssons frestelse brukar gå hem väldigt väl bland fransmännen och det kan man ju göra enkelt och i förväg och sedan frysa. Köttbullarna kan du självklart också frysa in. Brukar du ha kålpudding eller inte, jag tycker mer om kålpudding än janssons så för mig är det en självklarhet.

Skriver mer om jag kommer på någonting och efter att ha läst vad de andra har svarat för jag kanske upprepar andras goda råd och tips.

[angiesry]

Men, det har jag för mig finns på alla stormarknader höddö CuPen. Jag håller tummarna för det.

[*CuP*]

Det är väl bara den salta franska anchois som man hitter inte den sötsliskiga svenska ansjovisen? Tack för julbasartipset!

[angiesry]

På julbasaren har de den svenska men jag trodde att det var samma ansjovis i Sverige som i Frankrike. Om du inte hinner åka till basaren och handla svensk ansjovis där så kanske du kan salta ur den franska genom att lägga den i vanligt vatten i olika omgångar, en två eller fler beroende på hur salt du vill ha den. Min bror brukar nog använda den franska ansjovisen när han gör Janssons men eftersom jag är omogen och inte gillar varken ansjovis eller Janssons kan jag inte svara på hur det smakar, de som brukar gilla Janssons har dock aldrig klagat.

[HiB.]

Gravad lax, revbensspjäll och sillsallad ! Det är vad jag brukar bjuda på, när vi har liten (väldigt liten jämfört med er) glöggfest. Plus köttbullar (fast numera köper jag på ikea eller hos Picard) och prinskorv, när jag kunde få tag på det. Och så gör jag faktiskt räksallad då, att äta med tunnbröd eller polarbröd. Men i år undrar jag om jag inte ska göra nå't som jag tror du tipsat om, skagentårta.

[angiesry]

Eftersom jag för första gången i mitt liv kommer att försöka mig på ett helt eget julbord tänkte jag att jag kunde slå två flugor i en smäll och skriva en lista på allt som bör finnas med på julbordet (även om jag inte kommer att använda mig av allt på listan) så har jag i alla fall gjort en checklista och så kan alla inspirerade UFon tipsa om saker som de anser fattas och så kan du använda dig av samma lista om den stämmer överens med dina tankar och förväntningar.

* Glögg.
* Pepparkakor.
* Julskinka.
* Minst två sorters senap, en sötare och en starkare, kanske en grövre men det kan vara en av de två.
* Två sorters bröd, ett ljust och ett mörkt. Helst hembakat.
* Julost (det finns mycket god ost på julbasaren och sedan kan man köpa en hel kula av holländsk Edamer i vilken ostdisk som helst här i Frankrike).
* Leverpastej.
* Kalvsylta.
* Korv(ar) (påläggskorv).
* Inlagd sill. Olika sorter t ex senapssill, currysill (har jag ett trevligt recept på någonstans som jag minns var väldigt lyckat - hojta om du är intresserad), löksill och fler om det är mycket folk och många som gillar sill. Helst ska sillen också vara inlagd hemma, så klart.
* Rödbetssallad och/eller sillsallad.
* Ägghalvor med kaviarklick.
* Gravad lax.
* Hovmästarsås.
* Ugnsbakad lax.
* Janssons frestelse.
* Kålpudding.
* Rödkål.
* Köttbullar.
* Revben.
* Prinskorv.
* Julkorv.
* Dopp i grytan.
* Ett stort fat blandad sallad med olika friska färska grönsaker.
* Tomtegröt (en del gillar Ris à la Malta (dvs man blandar gröt med vispad grädde och apelsinbitar (inlagd clementin för riktigt lata)) för att gröten ska kännas lättare/mindre kompakt/mindre mättande.

Nu tror jag att jag har kommit ihåg det mest väsentliga. Har jag glömt någonting livsviktigt?

[*CuP*]

Japp!!! Du màste _apselut_ ha med hembakad knäckebröd! Superdupergott och inte alls sà svart att laga själv. Jag tycker att det skall finns lite mer sött pà julbordet och planerar att ha drömmar, fruktkaka (gör en jättegod - har redan dadlar, aprikoser m.fl som lgger i rom i detta avseendet), och eventuellt ett par till smà kakor, dina underbara lussebullar bl.a

[HiB.]

Det slår mig plötsligt att jag som inte gillar fruktkaka gjorde en rätt god (fast för stor) förra året. Undrar om det var ditt recept ? Men jag tror frukterna drog i glögg...

[angiesry]

Jo, jag måste nog lära mig att baka knäckebröd, importerade farmors kruskavel i somras dessutom så arbetesmaterialet finns numera. Erika älskar dessutom knäckebröd och jag är inte så pjoskig med sådant heller. Är det riktigt gott kan jag säkert till och med lura i Maximo och Leïla ett par bitar. Manu äter det som serveras, han är sällan kinkig.

Mina adventsbullar är gudomliga och fruktkaka är fantastiskt gott. Jag skippade allt sött utom efterrätt och entréglöggen med tillhörande pepparkakor. I vår gemensamma 70-talsjulbok finns det andra spännande sötsaker i form av klenäter och annat som jag är sugen på att testbaka. Förresten du måste ju också ha ett godisbord med clementiner, nötter, hemkokt knäck, kola, fudge och ischoklad!

[*CuP*]

Ja just det, det receptet sàg jag i förbifarten igàr när jag sorterade alla mina recept.

[*CuP*]

Klenäter brukade min mormor laga - jag tyckte det var lite för fett i min smak.