Jag har alltid trott att när man lagar mat med vin, eller annan alkohol, i så kokar all alkoholen bort ganska snabbt. Under min graviditet (är nu i sjätte månaden) har jag ätit både mat med rödvinssås och kött marinerat i rödvin. Tycker det är så gott och aldrig trott det skulle vara någon fara.
Idag fick jag reda på att det tar väldigt lång tid att koka bort all alkohol i maten (runt tre timmar beroende på hur det tillagas, osv.) Nu tänker jag avstå från allt sånt, bara för säkerhets skull, men undrar lite hur ni andra tänker när det gäller sånt här.
Det finns ju de som säger att man kan dricka ett glas vin då och då utan att det är någon fara. Själv skulle jag aldrig våga göra det. För mig är det inte värt det, även om det kanske bara är en liten risk.
Ska tillägga att jag bor i USA och här är det "noll tolerans" som gäller. Är det likadant i Sverige?
Det som är gjort är gjort, så jag ska försöka att inte oroa mig över det. Tänker dock fråga min bm nästa vecka när jag ändå ska dit.
1
Mat med vin i Jag har alltid trott att när man lagar mat med vin, eller annan alkohol, i så kokar all alkoholen bort ganska snabbt. Under min graviditet (är nu i sjätte månaden) har jag ätit både mat med rödvinssås och kött marinerat i rödvin. Tycker det är så gott och aldrig trott det skulle vara någon fara.
Idag fick jag reda på att det tar väldigt lång tid att koka bort all alkohol i maten (runt tre timmar beroende på hur det tillagas, osv.) Nu tänker jag avstå från allt sånt, bara för säkerhets skull, men undrar lite hur ni andra tänker när det gäller sånt här.
Det finns ju de som säger att man kan dricka ett glas vin då och då utan att det är någon fara. Själv skulle jag aldrig våga göra det. För mig är det inte värt det, även om det kanske bara är en liten risk.
Ska tillägga att jag bor i USA och här är det "noll tolerans" som gäller. Är det likadant i Sverige?
Det som är gjort är gjort, så jag ska försöka att inte oroa mig över det. Tänker dock fråga min bm nästa vecka när jag ändå ska dit.
Jag vet inga siffror på hur länge det tar, men alkohol kokar vid en temperatur på 78grader celcius så det börjar alltså förångas bort alkohol innan köttgrytan(ex vis) kokar kring 100grader celcius.
Att köttet marineras i rödvin och sedan hettas upp vid tillagning så skulle jag tro att denalkoholen försvinner.
Jag har själv haft noll tollerans även i mat, Och jo i sverige är det noll tollerans vid intag av alkohol då tror jag inte det räknas med rödvinssås ex.
I en rödvinssås så hinner vid normal tillagning alkoholen försvinna. Den skall ju sjuda så pass länge att den hinner bli tjock och bra för servering och då har det alla gånger kokat bort... i grytor osv kan ju mängden vara större så jag törrs inte säga där...
Vin har ju en alkohol halt kring 15% så jag tror du kan vara lugn så länge man inte tillsatte vinet strax före servering.
2
Jag vet inga siffror på hur länge det tar, men alkohol kokar vid en temperatur på 78grader celcius så det börjar alltså förångas bort alkohol innan köttgrytan(ex vis) kokar kring 100grader celcius.
Att köttet marineras i rödvin och sedan hettas upp vid tillagning så skulle jag tro att denalkoholen försvinner.
Jag har själv haft noll tollerans även i mat, Och jo i sverige är det noll tollerans vid intag av alkohol då tror jag inte det räknas med rödvinssås ex.
I en rödvinssås så hinner vid normal tillagning alkoholen försvinna. Den skall ju sjuda så pass länge att den hinner bli tjock och bra för servering och då har det alla gånger kokat bort... i grytor osv kan ju mängden vara större så jag törrs inte säga där...
Vin har ju en alkohol halt kring 15% så jag tror du kan vara lugn så länge man inte tillsatte vinet strax före servering.
Hittade en bra artikel om hur mkt alkohol som försvinner vid kokning. Du har rätt i att inte all alkohol försvinner på en gång, dock så verkar det inte vara betydande mängder kvar. http://ltarkiv.lakartidningen.se/2001/temp/pda23854.pdf
Personligen kommer jag att äta sambons fenomenala rödvinssås på nyårsafton. Det är ju inga mängder av vare sig vin i såsen eller sås jag äter. Han brukar dessutom koka den länge.
Däremot så idkar jag nolltolerans gällande drickandet.
3
Hej,
Hittade en bra artikel om hur mkt alkohol som försvinner vid kokning. Du har rätt i att inte all alkohol försvinner på en gång, dock så verkar det inte vara betydande mängder kvar. http://ltarkiv.lakartidningen.se/2001/temp/pda23854.pdf
Personligen kommer jag att äta sambons fenomenala rödvinssås på nyårsafton. Det är ju inga mängder av vare sig vin i såsen eller sås jag äter. Han brukar dessutom koka den länge.
Däremot så idkar jag nolltolerans gällande drickandet.
Jo jag har förstått att nojjigheten ökar med graviditet. För mig själv har det blivit lite tvärtom. :-)
Innan jag blev gravid var jag världens mest nojjigaste, nu är jag stencool. Inget kan gå fel och allt kommer att lösa sig. Rätt så skön inställning, hoppas den stannar kvar även efter mars. Jag har börjat vänja mig. :-D
5
Jo jag har förstått att nojjigheten ökar med graviditet. För mig själv har det blivit lite tvärtom. :-)
Innan jag blev gravid var jag världens mest nojjigaste, nu är jag stencool. Inget kan gå fel och allt kommer att lösa sig. Rätt så skön inställning, hoppas den stannar kvar även efter mars. Jag har börjat vänja mig. :-D
Kära besökare.
Det verkar som att du använder en annonsblockerare (Ad blocker). Allt för föräldrar är ett annonsfinansierat community
och har därför valt att inte stödja användningen av annonsblockerare.
Avaktivera annonsblockeraren för att att få korrekt användareupplevelse.
