Ja det är urmysigt
Här är receptet från Hela Sverige bakar :-) (min mans favvoprogram )
Ingredienser Botten 200 g mandelmassa
1,25 dl strösocker
0,5 dl äggvita
1 msk kakao
Fyllning 250 g smör, rumstempererat
1,5 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
2 äggulor
100 g frysta jordgubbar
Garnering ca 150 g vit choklad
lite mörk choklad om så önskas
Gör så här 1. Bottnar
Riv mandelmassan och blanda för hand med strösocker och kakao.
2. Vispa äggvitan till hårt skum och blanda försiktigt ned i mandelmasseblandningen.
3. Klicka ut den färdiga smeten i små fina högar på ett bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen i 200 grader cirka 8-10 min.
4. Fyllning
Koka upp jordgubbarna, mixa till en slät konsistens och låta svalna. Vispa smör, florsocker och vaniljsocker till en krämig smet.
5. Blanda sedan i äggulorna en i taget, vispa kraftigt tills krämen går ihop sig fint. Rör då i den avsvalnade jordgubbssåsen.
6. Sätt en ordentlig klick fyllning på varje mandelbotten (som helt fått svalna). Använd tex en liten sked för att få fram den fina formen och de jämna kanterna. Frys gärna kakorna innan garnering för bästa resultat.
7. Garnering
Smält den via chokladen över vattenbad eller i micron.
8. Ta fram de frysta biskvierna och doppa kaktopparna snabbt i den vita chokladen så att fyllningen döljs.
9. Smält lite mörk choklad och spritsa över fina linjer.
SÅ du vår julgran på jobbet AFF? Inte så nära min BAUTAgran hemma haha - men alla kanju inte var jultokiga ;-) Däremot ligger det riktiga julklappar under granen hehe
affjul.jpg