Delar med mig av ett recept tänkte jag. Jag och Alicia har bakat saffransockerkaka idag och den blev kanongod och var superenkel. Hon fick en minisockerkaksform i paketkalendern i morse så vi var ju tvungna att testa den

Saffranskaka (Recept från adventskalender på mailinglista:Linda)
Portioner: Ca 10 bitar

200 g smör eller margarin
1 pkt saffran
1 sockerbit (att stöta saffranet med)
2 ägg
3 dl socker
1½ dl mjölk
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
florsocker

Gör så här
Sätt ugnen på 175°C.
Smörj och bröa en slät, rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
Smält matfettet och låt det svalna. Stöt saffranet i en mortel, gärna med en sockerbit. Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt saffran, matfett och mjölk.
Blanda mjölet med bakpulvret och rör ner det i smeten. Häll den i formen.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 45 minuter. Sikta över florsocker. Klipp till ett hjärta eller en stjärna (eller nått annat julig) i papp o lägg på kakan innan du siktar över florsockret för att få ett fint mönster på.

PS. När jag bröar formen brukar jag blanda hälften ströbröd och hälften socker så blir kanten liksom krispigare(och sötare/godare)