Flytande margarin istället

[melkev]

Om man i ett recept ska ha 100 gram margarin, om man vill byta ut det mot flytande, hur mycket ska man då ta? Och att det är mjölkfritt flytande margarin ska väl inte spela någon roll? Vi använder bara det här hemma..

[Nea i Karlstad]

Jag är rätt säker på att 100 g = 1 dl flytande.

[Hildegard]

man ska göra. Tror det är skillnad på om man ska baka kakor, göra en bulldeg, matlagning etc. Själv har jag tex matolja i en pannkakssmet och där märker man ingen skillnad mot hårt smör.

Ska jag baka bondkakor så skulle jag nog inte våga ta flytande margarin. Men ärligt vet jag inte om det går ihop med smeten, så det kanske fungerar ändå?

Och i många recept har man ju fettet för att det ska vara just fett.

[-icka-]

Måtten stämmer, och mjölkfritt spelar ingen roll, men sen kan det faktiskt vara så att det inte alls funkar med flytande i alla lägen. Vad ska du göra?

[melkev]

Ska baka efter detta receptet..

1 g saffran (2 påsar á 0,5 g)
1½ dl socker
100 g smör eller margarin (gärna flytande)
5 dl mjölk
50 g jäst
250 g kesella
½ tsk salt
17 dl vetemjöl

[Hildegard]

Då är det nog jättebra med flytande.

[sara_mvoh]

Jag bakade lussekatter på flytande margarin (ja, mitt var också mjölkfritt), och det gick utmärkt.

Men som någon annan sa, till småkakor kanske det fungerar sämre. (Men värt att prova...)
Smulpaj på flytande margarin är annars en hit -det blir sååå snabb att blanda till när man inte behöver hålla på och hacka och böka med margarinet.

[sara_mvoh]

100g=1dl körde jag på

[Hildegard]

tänka mig att det inte gör någon skillnad med flytande eftersom fettet ska medverka till att göra bullarna mjuka medans med kakor ska de ju bli mer spröda av fettet (i mina kakor...)

[illan]

1 dl = 90 gram

Om det är ett recept där du ska smälta smöret så går det bra att ersätta. Milda Culinesse anger på sin flaska att 1 dl = 90 gram!