Då kommer det utlovade receptet på Donsötårta, som den här varianten av moccatårta kallas. Den bakas av en gammal dam ute på Donsö i Göteborgs skärgård och receptet finns med i en kokbok som heter "Från Bottö till Tistlarna",

5 äggvitor
4 dl socker
2 strukna msk potatismjöl

Sätt ugnen på 125 grader, Rita upp två cirklar, 30 cm i diameter, på bakplåtspapper. Vispa äggvitor och socker för hand i 15 min, vispa ner potatismjölet. Bred ut smeten jämnt i cirklarna och grädda i 2 timmar.

5 äggulor
2 dl mjölk
1½ msk pulverkaffe
1½ msk maizena
1 msk vaniljsocker
500 g smör
4 dl florsocker

Blanda äggulor, mjölk, kaffepulver, maizena och vaniljsocker och sjud under 3-4 min. Låt svalna under omrörning i vattenbad. Blanda smör och florsocker i matberedare, tillsätt den kalla krämen skedvis.

Lägg samman de kalla bottnarna med kräm mellan, ovanpå och runt. Dekorera med mandelspån, röda cocktailbär och riven choklad.

Lycka till!