Frysbara tårtor?

[-ME-]

Jag skulle vilja göra tårtor som går att frysa, helst helfärdiga, och jag har två recept; ett med philadelphia-lemoncurd och ett jag hittat i en bok; som kladdkaka med vit chokladmousse över. Men jag vill ha fler förslag, det är 12-13 tårtor som ska bakas och 3-4 sorter vill jag gärna göra. Nån som testat att frysa dumleganachen?

[-Betula-]

Jag kommer spontant på två som min mamma brukar göra, men som också förekommer i varianter i frysdiskarna: nötbottnar med smörkräm och så mandelbottnar med chokladsmörkräm. Den senare är en barndomsfavorit. Känns rätt klassiska bägge två.

[aviga ellen]

hade vi på vår bröllopsmottagning tillika Lunas ettårskalas. Mårten bakade dem helt färdiga och vi frös dem sen. Fungerade finfint, tycker jag. Fråga Runa om hon minns hur de smakade: ;-)

[Anne med britterna]

Oscar II-tårta. http://annesmat.blogspot.com/2007/10...-iis-trta.html

[-ME-]

förutom att 4 bottnar till 13 tårtor är en sjuhelvetes massa mandel att mala och göra bottnar av. *s* Men det är en god och fin tårta och jag tror den uppskattas, det är svärfars 70-årsdag som är på uppsegling, så det kommer en och annan gäst över 25.

[cat m Vilgot o Molly]

Jag frös in Sweet and Salty tårtan jag gjorde till Mollys namngivning och den funkade bra att frysa. Recept på Martha Stewarts hemsida.

[-ME-]

Svärfar vill ha mer tårt-tårta. Han har åsikter, mannen. *s*

[-ME-]

Martha-tårta låter omständligt och ska man göra 13 stycken (inte till 13 personer alltså...) så får det gärna vara en enklare tårta.

[-ME-]

om man inte gör typ Sans Rival av dem. *hm* Svärfar är lätt bortskämd med tårtor och jag tror han heller vill ha de där höga tårt-tårtorna än låga pajvarianterna.

[-Betula-]

Men då kanske han har några idéer själv?

[-Betula-]

För mig känns det liiite som en paradox med å ena sidan frysbara och å andra sidan höga tårtor. Men eftersom det ska vara så många tårtor och olika sorter så kanske det inte gör något om några är platta "kakmodeller"? Det är väl inte bara han som ska äta;-)

[solna-madde]

Det finns en chokladtårta (med chokladsmörkräm som fyllning och en chokladglasyr ovanpå) som jag hittade på www.alltommat.se. Det är visserligen små gula påskkycklingar i marsipan på just den tårtan men det kanske du vill hoppa över
Tårtan ska, med kycklingar eller inte, gå att frysa helt klar.

[Desperado]

det finns en firma i Älvsjö som har sådant, en grossist, och det fanns senast ute på Kista Grossen med

[solna-madde]

Kola här: http://www.alltommat.se/recept/view.xml?id=33761

[solna-madde]

Hmm, ja eller KOLLA kanske

[CarolinaK]

Den har jag gjort, den var jättegod

[Cathlenie]

och den var inte alls krånglig men däremot väldigt mäktig, och det blir en rejäl tårta om man följer Marthas recept, och den blir inte platt utan hög och rejäl, så det är mycket tårta av en tårta sas ;O)

Och om jag skulle frysa dem innan så skulle jag sedan ha en liten skål med "ny" frosting redo på festdagen som jag snabbt skulle svirla på överst och sedan saltet, för risk är att saltflagorna smälter efter frys/rumsvärme, inget snyggt.
För det ser ju så snyggt ut med de stora saltflaksen på tårtan plus att det ser krämigt /nygjort ut med extra frosting på.

Gör tårtorna helt släta (gör man ju ändå mellan frostingslagrena för att få superslät yta) och frys in och sedan bara svirla på lite extra ovanpå så du får de snygga svirlarna och sedan strö saltet överst-klart

[-ME-]

till Älvsjö innan dess, och Kistagrossen vill jag aldrig mer till. Maken till haussad butik har jag väl aldrig varit med om.

[-ME-]

jag gör festen. Och det är inte en paradox, inte alls, bara lite ovanligt.

[Desperado]

Jag tror den här grossisten i Älvsjö SKICKAR så...

Och Kistagrossen är underbar, Du vet bara in vad Duskall leta efter :-)

Säg till nästa gång så skall jagvisa Dig :-)