Annons:
Veckans middagstips: Pizza Colore

Veckans middagstips: Pizza Colore

Vad kan gå fel med pizza? Denna är dessutom både nyttig, god och vacker att titta på! 

Pizzadeg  
2 msk smör
1½ dl mandelmjöl
1 dl kokosmjöl
1 tsk fiberhusk
½ tsk salt
½ tsk bakpulver
½-1 dl vatten
1 ägg
1 krm oregano  
 
Topping
1 dl grön pesto
2 kokta rödbetor
200 g getost
1 rödlök  
1 orange paprika
1 gul paprika
1 broccolistånd
100 g sockerärtor salt och svartpeppar
1 dl riven parmesanost eller pecorino  
 
Gör såhär:
Sätt ugnen på 225 grader. Smält smöret och blanda alla ingredienser i en skål. Låt svälla i några minuter. Klä en plåt med ett bakplåtspapper och smörj pappret. Blöt händerna och tryck ut pizzadegen på bakplåtspappret till en rektangulär, tun pizzabotten. Grädda mitt i ugnen i 10 minuter och låt svalna. Fördela pesto på pizzabottnen och smula över getost. Skala och skär lök i mindre bitar. Skala och skär rödbetorna i mindre bitar Fördela rödbetor och rödlök på en tredjedel av pizzan på längden. Skär paprika i mindre bitar och fördela på en tredjedel av pizzan bredvid rödbetorna. Skär broccolin och sockerärtorna i mindre bitar och fördela dessa på den sista tredjedelen. Salta och peppra och strö över ost. Gratinera i mitten av ugnen i ca 5 minuter eller tills osten smält.
 

Recept i samarbete med ULRIKA´s HÄLSOKÖK

ULRIKA´s HÄLSOKÖK är ett nytt onlineforum för ALLA som vill inspireras och hitta glädjen i att laga god och hälsosam mat. Ett forum för Dig som vill hitta en ” Hälsosam livsstil” Må bättre, bli piggare och få mer energi med nyttiga, lättlagade recept varje vecka. Läs mer »
 
Annons