Annons:
Veckans middagstips: tomatsoppa

Veckans middagstips: tomatsoppa

Tomatsoppa är både enkelt och gott, och kan under sommaren avnjutas både varm som kall!

För fyra portioner behöver du:
5 dl passerade tomater
3 dl hönsbuljong
2 dl matlagningsgrädde
2 dl vatten
1 gul lök
2 st vitlöksklyftor
1 tsk timjan
1 st lagerblad
1 msk honung
grovmalen vitpeppar
olivolja att steka i

Till servering
gräddfil eller créme fraiche
ett gott bröd

Gör såhär:
Skala och hacka den gula löken och fräs i olja i en stor kastrull. Pressa i vitlöksklyftorna. När den gula löken är genomskinlig har du i de passerade tomaterna, hönsbuljongen, vattnet, lagerbladet, vitpeppar och salt.

Mixa tomatblandningen med en stavmixer så den blir slät och häll sedan i honungen och matlagningsgrädden. Koka sedan upp blandningen igen och låt puttra i fem minuter. Smaka av med kryddor.

Häll upp soppan i en skål och klicka i en sked gräddfil eller crème fraiche. Servera ett gott bröd till soppan. Smaklig måltid!

Tips: För att göra soppan lite matigare till barnen kan du ha i pasta av valfri sort!

LÄS ÄVEN: Veckans middagstips: broccolipaj med bacon och tomat


Vill du få fler middagstips? Klicka här


Publicerad: 2016-03-26
Uppdaterad: 2017-03-07

 

Det fanns inget recept på denna kategori.

Annons