Familj
Veckans middagstips: Kycklingklubbor med vitlökssmör
Kycklingklubbor i ugn med kokt potatis, vitlökssmör och en smarrig sallad. Här har ni veckans recept!
Kycklingklubbor med vitlökssmör: Gör såhär!
1. Sätt ugnen på 225°. Blanda ihop ½ msk ingefära, ½ msk chili¬pulver, ½ msk paprikapulver, 2 msk olivolja, 2 msk balsamvinäger, 2 pressade vitlöksklyftor, 1 tsk flytande honung och 1 tsk salt på en ugnsplåt. Lägg ca 1½ kg kycklingklubbor på plåten och gnugga in marinaden i kycklingen. Stek högt upp i ugnen i 35-40 min.
2. Koka 1 kg potatis.
3. Ta fram 75 g smör, lägg det i en skål och låt det bli rumstempererat.
4. Sallad: Ansa och skär 250 g broccoli i små buketter och bitar. Lägg broccolin i en skål och ringla över 2 msk olivolja. Massera in oljan i broccolin i ca 2 min tills broccolin börjar bli lite mjuk. Skala och hyvla 200 g morötter (2-3 st). Tärna ½ gul paprika och halvera ½ ask körsbärstomater (125 g). Blanda ner morötterna, paprikan och tomaterna i skålen med broccoli och ringla över ½ msk vit¬vinsvinäger, 2 krm salt och 1 krm svartpeppar.
5. Vitlökssmör: Blanda det rumstempererade smöret med 1 pressad
vitlöksklyfta, 1 msk oregano, 1 krm salt och 1 krm svart¬peppar.
6. Servera kycklingklubborna med den kokta potatisen, vitlökssmöret och salladen.
Läs mer:
Säsongsbaserat recept på tomatsås
